奶茶關店率遠超開店率，淘汰的基本上都是你！

茶飲的未來發展空間是毋庸置疑的。

但是這個巨量增長的大蛋糕，是否誰都可以來分，普通的投資人是否能夠參與，我覺得有些問題，我們必須搞明白。

否則，出於情懷的投資，往往只有失敗。

對於普通投資者投資奶茶，最簡單和輕鬆的模式就是加盟，到網上百度搜索「奶茶加盟」，隨隨便便就是幾千條加盟信息。

打開所有的網站，模式基本都很一致和專業，邏輯和話術極具吸引力。

從市場、產品、裝修、技術基本都是全覆蓋，而且宣傳都是門檻低和容易實現，很多加盟投資費用從1萬多起步，給你提供各種服務承諾，不了解行情的人會產生錯覺，認為現在投資奶茶很容易。真相只有一個，絕對不靠譜，網上加盟玩不得。

但是有一種情況卻非常具備迷惑性，大家都知道奈雪和喜茶這些大品牌賣的很好，都想加盟一家，在網上一搜也會看到很多所謂的「官方加盟網站「，但是如果上網查一下官方信息，就會知道喜茶、奈雪等品牌是沒有加盟的，想搭這些大品牌的便車是不可能的。

而這些開放加盟的品牌，也會有很多的高仿網站。想找這些大品牌放加盟，給大家支一個靠譜的方法，到現有門店去要加盟電話。

隨著這些品牌逐步做大和經營良好，加盟者越來越多，加盟門檻也約越來越高。

其中加盟費用逐年水漲船高，據說一點點目前的加盟費用已經接近百萬。

我們可以算一筆賬，參考一點點投資加盟一家奶茶店，加盟費用加上租金、裝修、設備等投入合計80萬元，每天平均賣出400杯，按照平均每杯12元來計算，每月營收為144000元。

毛利率60%，每月毛利86400元。配置5個店員，人工成本每月合計26000元，房租每月6000元，水電每月6000元，其他雜費每月3000元，每月剩餘利潤45400元。

如果按照前期80萬的投入，收回成本需要近17個月，一年半的時間。

如果計算入資金利息， 收回成本的周期更是接近2年，也就意味著前兩年我們是在承擔風險的情況下替品牌商、房東和員工打工，2年後這個品牌還有流量，你才有掙錢的可能。

想想好像沒有那麼複雜，筆者用數據給你做一個簡單的奶茶店投資測算：一個奶茶店合理面積在20平米以內，人流好一點的普遍租金在每月300元/平米，一個月租金是6000元，半年起租，半年租金合計36000元，再加5萬左右的轉讓費，前期房租投入就在8.6萬左右。

正常的裝修投入3萬左右，設備設施3萬左右，開店裝修、設備投入在6萬左右。日常運營上2-3個員工，人工成本投入每月在1.2萬左右，按照1年收回投資成本。為了讓大家更清楚明白，用一張表格來展示：

每天110個消費客戶就能實現盈虧平衡，數字聽起來不難。按照平均每天銷售8個小時，每個小時只要賣13個人以上就可以實現目標，超過這個目標就是盈利。

但是筆者告訴你，如果沒有品牌作為支撐，就這個數據都很難，因為有可能根本就沒有客戶買你的奶茶。

開店要活看起來每天110個人的目標沒有難度，但是如果知道現在市場是什麼樣，你或許就不這麼樂觀認為了。

數據測算表明，平均每個城市840家以上的品牌連鎖店覆蓋，哪還有非品牌連鎖店的機會。

從2015年開始，3.0代奶茶進入爆髮式增長時代，同樣關店率也到了新高。

雖然目前沒有官方數據統計出全國奶茶店數量，但是我們可以計算，忽略掉沒有品牌的店，只看有點規模的連鎖品牌，目前國內已經有不低於1000家奶茶品牌。

而且一款所謂好的奶茶產品，不只是大家簡單認為的好喝，而應該是味道不錯喝不膩，價格不高，賣相好還能成本合適，這是一個消費味覺洞察、調味、包裝和成本科學的系統工程，不是專業團隊真的幹不了。

就這樣出來的產品，最終還是市場說了算，試錯風險仍然很大。

章魚小數據老譚認為，如果你不是有超級的產品開發能力，強大的媒體資源和運營運作能力，以及足夠的資本來支持現在的奶茶市場請不要碰。

如果你只是一個個體投資者，只是想資金保值，可以投一個靠譜的大品牌加盟店，如果想賺錢，還是請繞道去考慮其他品類吧。

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