一見牛排杯誤終身，九牛一杯C位站定是如何煉成的？
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13大系列多樣產品，每種系列都有可能孵化出超級巨星
在山東乃至全國，九牛一杯牛排杯毫無疑問是創業者選擇的創業頭牌
不論是夏日的炎炎烈火，還是周末的風雨閃電，九牛一杯都成了小孩、年輕人聚場的首選，門客絡繹不絕。
九牛一杯是自2015年引進的小眾品類，如今每天顧客都絡繹不絕，每日爆量300+，門市如今遍布全國多省市，走在路上你可以隨便找一家，邊吃邊逛好不愜意！
一個品牌，到底是如何在餐飲紅海中，攪出如此翻天覆地的成績？
優質品牌生存法則
眾所周知，我們中國人愛吃，也會吃，五千多年的歷史為我們積累下了無數的美食基礎，而後隨著改革開放，我們又融會貫通，集百家之長，發展出更多的優秀餐飲品類，吃，變得越來越情感化。
而現如今餐飲大環境一片紅海，眾多的細分品類漸漸成為突破同質化的出路之一，也就是說，品牌要想有所突破，差異化，突破同質化的格局才能有一線天地。
而要知道什麼樣的細分品類是值得下功夫做大做強的，看九牛一杯是如何站定C位的？
?先天的優勢不可缺
一個有價值的品類要想得到長足發展，必須擁有足夠的受眾群體，這就是客源基礎，先天優勢。
牛排早在很久之前就已經被人們熟知，但是由於西式牛排的食用形式和食用環境，不僅增加了消費成本，同時由於消費的習慣比較西式化，更是限定了很大一部分顧客，其過於正式的環境，在這群喜歡自由的年輕群體中顯得格格不入。
而九牛一杯的新穎形式，上下一體，上層牛排小吃，下層豐富飲品，能夠刺激消費者的視覺體驗，且相對於西式牛排價格的昂貴，九牛一杯牛排杯又相對健康，營養均衡，香滑又爽口，所以在形式、口味與食材的加持下，九牛一杯在全國也能夠立足一片天地。
?確定品類對應的消費場景
在這個新鮮的時代，人人都愛小鮮肉，肯定是有顏值、有活力的品類更能俘獲消費者的心。但如何體現自己是小鮮肉？
俗話說差距都是對比出來的，差異性也是比較出來的，懂消費者，正中消費者靶心才是制勝的關鍵。九牛一杯能取得不俗的成績，是與客群定位有著不可分割的關係。
九牛一杯作為牛排杯的一個品類分支，對年輕消費者而言，是一個看上去很新穎但實際上卻與消費習慣不衝突的熟悉產品，它依然擁有西式牛排的口味熟悉和基因。而且九牛一杯與傳統牛排目前的體量差別太大，消費者也更樂意與嘗試一些新穎的產品。
要讓消費者pick你，首先要讓他們知道你
互聯網時代，早已經不是酒香不怕巷子深了，人們在選擇消費之時，已經有一個比較清晰的消費清單，而這些清單是源自以往的消費需求、經驗以及市場評價口碑和朋友圈影響。九牛一杯在品牌傳播和建立方面可以說已經相當成熟。
被業界評為「網紅」的九牛一杯，其本身更是一種肯定，網紅餐廳作為一個對顏值高、客流量大、生意火爆餐廳的高度概括，是一種能讓消費者快速識別的標籤，是營銷推廣的方式之一，而不是評判餐廳好壞的標準。
品牌營銷分為價值端與傳播端兩個方面。
消費者能看到的，微信朋友圈也好微博也好抖音也好，都是屬於傳播端範疇。但傳播必須要在有價值的基礎上去進行，才會有意義。
也就是說，成為網紅，與其優質的消費體驗，以及不斷推出新產品新服務以維持和增加消費者新鮮感和認同感的舉措一樣，都是九牛一杯將自己加入消費者消費清單的方法。
九牛一杯品牌上市至今，一直保持著優質的服務和消費體驗，深受消費者歡迎，創業最重要的是選擇，有時候選擇大於努力。
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