這菜，不管多熱媳婦都愛吃，非讓我做不可，下酒下飯，天天吃不膩

瀏覽一些美食專欄作者，有人愛上巴薩米克醋，幾乎樣樣料理都加，而巴薩米克醋也不負使命樣樣都可以搭的好。巴薩米克醋是很好的調味佐劑，可以讓食材簡簡單單料理，風味卻豐富深奧而叫好，下酒下飯絕對是一流的。我們家對這兩道菜真的是特別的熱愛，尤其是媳婦，特別喜歡吃，天天吃她都吃不膩的。

香腸佐巴薩米克醋

材料（2-3人份）

香腸：4條、大蒜：2瓣，切碎、辣椒：1根，切小圈、巴薩米克醋：2大匙、蜂蜜：1大匙、義大利香菜：適量

做法：

Step1.香腸切段，平底鍋加少量橄欖油，熱鍋後，以小火將香腸炒至微焦。

Step2.放入大蒜及辣椒一起爆香。

Step3.加入2大匙的巴薩米克醋，炒至巴薩米克醋變稠。

Step4.加入一大匙蜂蜜讓味道更為溫和。稍微炒一下約30秒，就可以起鍋。

Step5.盛盤，撒上義大利香菜。

這醬汁酸甜微辣，配上煎的焦香的香腸，絕妙好搭，令人回味。是很好的餐前或下酒小菜，卻又很簡單就可以滿盤幸福。

鮮蝦佐巴薩米克醋

材料（2-3人份）

鮮蝦去殼留尾：十幾尾、紅蔥頭：2瓣，切碎、辣椒：1根，切小圈、甜椒：一些，切小塊、巴薩米克醋：2大匙、綜合香料：適量、鹽：適量、胡椒：適量、義大利香菜：適量

做法：

Step1.平底鍋加油，爆香紅蔥頭和辣椒。(這次我沒加辣椒，有加還是會更好吃。）

Step2.將蝦子放入炒至變色。

Step3.將甜椒也放入拌炒。

Step4.加入2大匙巴薩米克醋、綜合香料、鹽和胡椒。

Step5.拌炒至巴薩米克醋變稠，加入義大利香菜，即可起鍋。

這蝦是另一種風味，甜椒也蠻對味的。巴薩米克醋將鮮味出，蝦子和甜椒變的更好吃。其實如果加上蜂蜜是另一種感覺，味道應該也是會很不錯。這菜，不管多熱媳婦都愛吃，非讓我做不可，下酒下飯，天天吃不膩

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