法文：Chateau Carbonnieux——格拉芙紅葡萄酒列級酒庄

卡爾邦女莊園的歷史

卡爾邦女莊園(Chateau Carbonnieux)位於格拉夫產區的雷奧良(Leognan)村莊，這個莊園的早斯歷史尚待考證。據資料顯示，拉蒙?卡爾邦女很早已經在這個地區進行葡萄的栽培種植工作。莊園的建築據說是在13世紀建造的，最初是個壘寨式農場，在各角都沒有塔樓。

莊園建立之後，隨著頻繁的易主用途亦不斷更改，到了16世紀，莊園為一個顯赫的商人家族所有。200多年後，該家族因財政拮据將莊園變賣，最終於18世紀被當地的宗教團隊本篤會(Benedictine)購得。在短暫的業主期內，他們開始重新種植葡萄樹，經過一段時間發展之後，莊園所出產的葡萄酒開始在市場中出售了。根據資料顯示，莊園在此段時期曾把葡萄酒出口到英國及荷蘭中，這在當時出口意識並不強烈的格拉夫地區相當罕見。本篤會使卡爾邦女莊園重新拾得了聲譽。卡爾邦女莊園的葡萄酒後來受到了托馬斯·傑斐遜的青睞。

18世紀末，莊園因法國大革命的關係被充公，革命結束後又經歷多次易主，沉寂了長達一個多世紀。直到1956年被現任主人佩恩家族(Perrin)收購時，莊園已瀕臨滅亡狀態。莊園面積從十八世紀時期的60公頃驟減至29公頃，而這一年格拉夫地區的霜凍導致莊園本來所剩無幾的葡萄樹大量死亡。

佩恩家族收購莊園之後的第一步是重新種植所有葡萄樹，雖然此段時期的卡爾邦女不能出產葡萄酒，但1962年的格拉夫列級酒庄分級制度仍將其列入表中。莊園進入70年代之後開始回復昔日光彩，逐漸受到眾多葡萄酒愛好者及酒商的認可，達到格拉夫列級庄的應有水平。

葡萄園的具體狀況

氣候與土壤：卡爾邦女莊園在雷奧良的東部，即波爾多城南約9公里的一座小山上，距離波爾多地區附近的加隆河僅有10公里，分別與史密斯奧比良莊園(Chateau Smith-Haut-Brion)和高柏麗莊園(Chateau Haut-Bailly)相毗鄰。葡萄園具有多種土壤類型，其中以深厚貧瘠的礫石層最為典型。莊園是該產區最早採摘的莊園之一，後繼工作很多，為了保證果實最好的質量，每塊土地都必須單獨採摘。

葡萄園面積：卡爾邦女莊園是整個格拉夫地區面積最大的列級酒庄，目前擁有90多公頃葡萄園。莊園對白葡萄酒的重視程度並不亞於紅葡萄，是波爾多地區最佳的出產干白葡萄酒的莊園之一。

葡萄品種：葡萄園中，50公頃種植紅葡萄，42公頃種植白葡萄。葡萄樹的平均樹齡在26-32年不等。其中，種植的白葡萄品種中，包括65%的長相思，34%的賽美容以及1%的密斯卡黛樂。

釀造工藝&品鑒記錄

釀造工藝：篩選出最好的葡萄，所有腐爛的葡萄都不要，並讓未成熟的葡萄串留在藤上。這裡的釀酒法也常為其他地方所效法。葡萄壓碎後，在低溫情況下連皮保留一段時間。壓榨後，葡萄汁通過進一步的冷卻沉澱而澄清。發酵在新的、一年和兩年桶齡的酒桶中進行，每種桶約佔1/3，以保證酒中均衡的橡木桶帶來的香味。隨後是長期的帶酒腳陳釀，起初要經常攪拌酒渣，以後漸漸減少其頻度。這樣可以加大葡萄酒的複合性，增加其酒質和濃度，提高陳釀潛質。所有白葡萄在發酵前都放入桶中浸泡一段時間，經發酵後最後放入橡木桶中陳釀9個月，而紅葡萄則陳釀18個月。新橡木桶的使用比例為30%，莊園現時年產量約45,000箱。

品鑒記錄：卡爾邦女莊園較多受關注的是白葡萄酒，最近幾個年份雖然談不上是格拉夫的頂級干白，但出色的清新感和酸度非常討巧。

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