他曾撩倒林青霞，靠吃喝玩樂成為活得最明白的中國人
文/令狐空
? 如果沒有音樂，生活就是一個錯誤 ?
TAOLU MUSIC
假如地球在下周停止轉動，世間的一切被慣性撕成粉碎，你會不會感到恐懼？
肯定有太多人痛苦、悔恨、絕望，但也會有極少許人悠閑地坐在閣樓上，像往常一樣吃吃喝喝。
你肯定會想，誰能如此淡定，看著如煙花絢麗的人生消逝在空中？
還真有，下面這位肯定會保持微笑，即便是死神到來，他也會邀請對方先喝上兩杯。
有一次夜間，他乘坐飛機旅行。
突然飛機遇到氣流不停顛簸。旁邊一名澳洲人渾身顫抖，死死抓住扶手。但他卻一口口品著紅酒，生怕灑落一滴美酒。
等到飛機平穩之後，澳洲人非常欣賞地看著他：「喂，老兄你死過嗎？」
他淡淡地說：「我活過。」
短短的三字羨煞人間無數。
究竟怎樣才算是活過，沒有人比他更有發言權。
他就是香港四大才子之一，吃喝玩樂無不精，倜儻風流多才藝的蔡瀾。
影
很多人說，蔡瀾有魏晉風骨，他的這種性格從小時候就已見端倪。
蔡瀾的父親是潮汕地區有名的詩人和書法家，同時負責邵氏電影在南洋院線的工作。
冥冥之中蔡瀾與電影結下了緣分，他於1941年出生在父親的辦公地新加坡。
△蔡瀾全家福，後排中間為蔡瀾
小孩子當然都喜歡看電影，但蔡瀾卻喜歡得過分，近乎走火入魔。
他為了看懂台詞學起了英語，經常把一部電影看上幾十遍，每天到圖書館搜索電影資料。
彷彿間他走入了電影中，能夠從各個角度欣賞電影的畫面和角色。
△年輕時的蔡瀾
久而久之，他對電影有了遠超常人的鑒賞力。
年僅14時，他就發表了第一篇影評《瘋人院》，從此踏入影評生涯。
每次得到稿費後，他呼朋喚友吃喝玩樂、盡情揮霍。
烹羊宰牛且為樂，千金散金還復來，誰也想像不到，一個14歲的少年，居然再現了詩仙李白的豪邁洒脫。
22歲時，他從日本學成歸來，開始擔任邵氏電影的監製。
沒過多長時間就名聲大振，他的作品既有林正英的《一眉道人》，也有周潤發的《原振俠與衛斯理》。
更與成龍搭成了金牌組合，先後湧現了大量佳作：《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》等。
儘管功成名就，但他卻越來越感覺人生空虛。
電影的事業太忙，侵佔了太多的人生，有許多興趣和夢想來不及去做。他要去踐行人生的意義，把生活的質素提高。
於是，他決定在監製電影的同時，寫一些文字。
這一寫，就成為了金庸《明報》的專欄，香江的四大才子，更在不經意間成為了一代食神。
他後來乾脆離開了電影業，全心全意地投入寫作中。
吃
蔡瀾是出了名的貪吃，貪吃的他不僅嘗遍各地美食，更盯上了一些在現實中沒有的食物——那些僅僅出現在書本中的美食。
比如《射鵰英雄傳》，黃蓉為洪七公燒制了眾多詩情畫意的美食，洪七公吃得津津有味，連降龍前十五掌都教給了郭靖。
蔡瀾和我們這些普通的讀者一樣，也眼饞不已。但他更進一步，買來各種食材親自下廚嘗試。
在書本中，黃蓉做二十四橋明月夜，用蘭花拂穴手將豆腐削成了24個圓球，放進了火腿的24個孔中。
△二十四橋明月夜
蔡瀾當然沒有這種本領，於是他想盡各種辦法，用電鑽在火腿上打洞，然後用圓形雪糕器從豆腐中舀出圓球，放在火腿的洞中。
猛火蒸八小時後，火腿的鮮味進入豆腐中，火腿棄之不食，豆腐極鮮嫩可口。
後來蔡瀾邀請金庸試吃，金大俠動筷後讚不絕口。
△金庸與蔡瀾
那麼金庸寫的其它美食怎麼樣呢？
蔡瀾也都嘗試過，諸如好逑湯、玉笛誰家聽落梅，這些菜只能稱讚金庸的文筆和想像力。
當後來開通美食專欄後，蔡瀾如一條淺灘的龍返回了江海，剎那間浪卷千雪。
他本來就有吃的精神.
再加上跑四五家餐廳才寫一篇美食文章的專註，很快就贏得了全香港的讚譽，許多餐廳因為蔡瀾的文章而生意火爆。
就這樣，他美食家的名聲越來越大，許多電視台向他發出了邀請。
2008年TVB推出了《蔡瀾嘆名菜》，收視率排行香港前五。
後來的他又相繼主持了《蔡瀾食尚》、《蔡瀾亞洲一樂也》，也都收視飄紅。
與此同此，他還寫了大量美食的書籍，更被《舌尖上的中國》邀請擔任美食總顧問，被廣大網友奉為「中國第一食神」。
吃能吃得如此豪爽恣意，如此驚天動地，普天之下，蔡瀾為第一人也！
喝
「珍惜每一刻應得的享受，把人生充分地活足了它。」
既然立志要活足人生，當然不能僅限於吃。無論是酒，還是茶，都被蔡瀾喝得出神入化。
在他的監製歲月里，每次找工作人員，都有一個不成文的標準：不喝酒一定不行，酒中豪傑才是好人。
他本人更是踐行了酒徒的最高夢想：跳進美酒浴缸，咕嚕咕嚕狂喝。
△蔡瀾所著書籍《品酒》
綜合比起來，蔡瀾更愛茶。
無論到世界哪一個角落，他肯定要帶上自己最愛的普洱。
但對於那些沒有飲茶習慣的國家來說，很難找到滾水，西班牙就是這樣的國家。
在西班牙的行程中，蔡瀾四處借不來滾水。但茶香一日不可無，萬般無奈之下，他把茶包扔進了咖啡中。
當茶香與咖啡香融為一體，他居然真的喝了下去。
還有一次，他到朋友家做客。朋友的兒子開了一箱百年普洱，卻發現一條烏黑髮亮的蟲子。
朋友之子立即打死了蟲子，蔡瀾則越看越興奮：這條蟲子長年呆在箱中，日夜以普洱為食，早已超凡脫俗。
於是，蔡瀾將蟲子用牙籤串起，烤熟之後放進口中，細細咀嚼。
據他後來的回憶，當時真的吃到了一股茶香，做了回名副其實的老茶蟲。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
茶對於蔡瀾來說，就彷彿是夢中情人，值得一輩子魂不守舍。每一天的相守，也讓蔡瀾對茶更加熟悉。
1992時，他進軍商界，創辦了經典的暴暴系列產品，其中最為人稱道的就是暴暴茶。
這種茶在當時的香港極為火爆，直到今日仍有許多人追捧。
玩
在《頭號玩家》中，有這樣一句台詞：只學習不玩耍,聰明孩子也變傻。
如果地球是一款大型的網路遊戲，蔡瀾絕對是最頂級的玩家。
早在他監製電影時，他就已經是一個大玩家。
儘管監製的工作極其辛苦，需要從電影最初的構思一直追蹤到電影完成。但他仍然忙裡偷閒，帶領著大家盡情玩耍。
每到一個地方，蔡瀾都會喊著朋友一起，極盡所能地探尋樂趣。
吃最正宗的美食，去酒廠品不同木桶的釀酒，跋山涉水去洗桑拿。
他本人更是拜訪丁雄泉、馮康侯等藝術家，丁雄泉教會了他對色彩的感覺，馮康侯教會了他書法與篆刻。
很多人表示不解，玩這些亂七八糟的幹嘛。
但他卻微微一笑：「見識多一點總是好的。這哪裡是玩物喪志，是玩物養志。」
好一個玩物養志。
他就像是古龍筆下的陸小鳳，交友不擇三教九流，新鮮事物都想嘗試，換來的是他無與倫比的才學。
金庸曾經感嘆道：
他不彈古琴、不下圍棋、不作畫、不嫖、不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門道，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。
這種博學不僅讓他成為了香港才子的代表，也讓他在各個領域遊刃有餘。
有一次，倪匡拉著蔡瀾和黃霑去夜總會喝花酒，等蔡瀾出去結賬時發現一兩萬港幣。
他大感不值，當即想到一個主意：出一個節目讓電視台為他們買單。
這個節目就是《今夜不設防》，當三大才子聚首，商家們心甘情願地贊助XO。
△《今夜不設防》
節目組請來了眾多當紅巨星，如周潤發、張國榮、林青霞、關之琳等。
三位才子妙語如珠、舌燦蓮花，逗得大家捧腹大笑；更變幻莫測、循循善誘，撩得眾多巨星掉入陷阱，自曝出許多猛料，比如林青霞在此吐露戀情。
這種大膽前衛的節目前所未見，創下了高於70%的收視率記錄。
無論是倪匡還是黃霑，他們都是最頂級的學者。
想要跟他們在一起天地縱橫無所不談，沒有驚人的才學絕對做不到。沒有當年盡情地玩，也許他就成不了後來的香港才子。
樂
曾經有媒體採訪蔡瀾。
問：你有什麼想做的事情？
答：開藝妓院。請名廚來燒絕種好菜，招一些懂琴棋書畫的女子作陪，賣藝不賣身，多好！
問：還有呢？
答：開間烹調學校。集中外名廚，教導學生。父母想讓兒女有一技之長，來這間學校就行。
問：還有呢？
答：要個網址，供應全世界的旅行資料。當然包括最好吃的餐廳，貴賤由人，不過資料要很詳細才行。在我這裡，不止找到地址電話，連餐牌都齊全，推薦你點什麼菜，叫哪一年份的酒，讓上網的人很有自信地走進世界上任何一間著名的餐廳，不會失禮。
問：你說的都是吃喝玩樂，有什麼較有學術性的願望？
答：吃喝玩樂，才是最有學術性。
△蔡瀾題字
肯定有人會問，吃喝玩樂這麼簡單，難道就是人生的真諦。
還別說，在蔡瀾看來，這就是人生的真諦。
「人生的意義到底是什麼呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧，一點也不複雜。」
有趣的人生，其實就是每天都快樂，讓今天活得比昨天快樂，明天又比今天快樂。
無論是江湖還是高山，我們跟它們比起來，都是寄蜉蝣於天地，渺滄海之一粟。
剎那芳華轉眼逝，每一天都值得珍惜。
大吃、大喝、大玩、大樂，這就是人生。
有些人把青春活成了柴米油鹽，有些人把青春活成了醉紙迷金，有些人把青春活成了詩與遠方。
活成什麼樣無所謂，關鍵要符合你的心。
△香港四大才子
年輕的你，肯定有理想，有抱負，有許多想做的事情。
那就盡量去做，別讓人生像鄉間的土路一樣充滿坑窪，處處藏著遺憾。
生命只有一次，與其怯懦，不如大膽地隨心而活。
願我們每個人在步履蹣跚年老時，都能驕傲地對自己說：我活過。
