秀色可餐的幾道下飯菜，吃的我好撐！

糖醋蓮藕丸子

| 用料 |

蓮藕 450克、五花肉 150克、大蔥 1根、姜 1小塊、雞蛋 1個、鹽 8克、老抽 3克、白鬍椒粉 3克、麵粉 100克、香菜 1顆、大蒜 3瓣、番茄醬 50克、醋 20克、白糖 20克、生抽 10克、料酒 5克、玉米澱粉 5克、飲用水 1大勺、花生油 適量

| 做法 |

1）糖醋汁：大蒜3瓣，番茄醬30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米澱粉5克、涼白開1大勺、花生油適量 蓮藕去皮洗凈，然後用料理機打成小丁，或者用擦床擦聲蓉也可以。然後用紗布將處理好的蓮藕包起來略微攥一下水分

2）五花肉去皮剁成肉餡

3）大蔥、老薑剁成末，香菜洗凈控水切1cm長的段備用

4）將肉餡、鹽、雞蛋和蔥薑末放到一起，順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒

5）放入蓮藕丁，然後再加入麵粉，繼續順著一個方向攪拌均勻

6）鍋內放多一些的花生油燒至160度左右，將蓮藕餡團成丸子狀下鍋中小火炸至外表焦黃後撈出控油

7）大蒜切末，醋、生抽、白糖、料酒、澱粉和涼白開調成糖醋汁備用

8）平底鍋內放一點花生油，油熱後下蒜末炒出香味，然後下番茄醬炒制顏色紅亮

9）調入1/2的糖醋汁，煮至湯汁濃稠

10）下炸好的蓮藕丸子翻炒至丸子均勻的裹上醬汁

11）倒入另外1/2的糖醋汁，小火煮5分鐘至丸子入味

12）最後轉中火收下汁，撒上香菜段即可裝盤食用

茭白炒肉

用料：茭白兩個、肉三兩左右、蔥姜蒜些許；

做法

1.茭白洗凈，去老皮切片（切絲兒也可以）；肉切好後可與蔥姜蒜一起放個小碗里，倒點醬油攪拌均勻，腌一會兒；

2.油熱後，先將那碗肉放入，炒至變色；然後將茭白放入，翻炒……

3.翻炒……加鹽；茭白挺好熟的，你會聞到一股清香，這時候就可以起鍋了。

紅燒牛肉

材料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。

做法：

1.牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。

2.在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，

3.最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

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