5道麻辣香鍋菜不僅下飯，味道超絕佳！

一、麻辣香鍋蝦

營養價值：

蝦：能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰

五花肉：可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

豆芽：豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的

詳細步驟：

1.準備食材：大蝦、五花肉、金針菇、土豆、豆芽、油菜、豆腐皮、干豆腐、麻辣香鍋料

洋蔥、姜、蒜、油、孜然、麻油、糖、芝麻、花生仁、香菜

2.將蔬菜焯熟撈出，豆腐皮、干豆腐切條，打成結備用

3.將土豆切薄片，洋蔥切絲，姜蒜切片，香菜切段備用

4.將熟五花肉切厚片，青蝦挑出蝦線備用

5.鍋里放入油，蔥姜蒜煸炒出香味，放入青蝦

6.炒至斷生，加入麻辣香鍋料，翻炒均勻加入孜然、糖、麻油

7.翻炒均勻加入土豆片，待土豆片斷生再加入五花肉

8.最後放入焯熟的蔬菜、豆製品，翻炒均勻裝盤

9.撒點芝麻、花生、香菜即可

二、麻辣香鍋雞翅

營養價值：

雞翅：對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處

蔥：對預防胃癌及多種癌症有一定作用

蒜：可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，殺菌

詳細步驟：

1.準備食材：雞翅、土豆、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、糖、鹽、白酒

2.將雞翅膀放入清水中浸泡半天，血水泡出清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀

3.取部分蔥姜切碎，雞翅膀放入乾淨盆，撒點鹽、蔥、薑末、白酒，腌制一個小時

4.取一平底鍋，鍋中不放，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底

5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋中發出茲茲聲音

6.一面熟了再翻面煎，待雞翅膀全熟，將翅膀取出

7.將土豆去皮切薄片，用鍋里剩的油小火煎土豆

8.待土豆煎熟剷出，將豆瓣醬倒入鍋中，小火煸炒出紅油

9.加入剁碎的蔥姜蒜、干辣椒、花椒

10.再放入雞翅膀不斷翻炒，加糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻

11.待土豆、翅膀表面全部沾滿醬料並充分入味，關火

12.撒點芝麻、花生碎、香菜、蔥花即可

三、麻辣香鍋魷魚蓮藕

營養價值：

蓮藕：有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症

魷魚：利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血

芹菜：多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁

詳細步驟：

1.準備食材：魷魚、蒜片、蓮藕、金針菇、芹菜、洋蔥

油、郫縣豆瓣醬、大蔥、花椒、干辣椒、薑片、白糖、料酒

2.把泡發的魷魚改花刀，洋蔥、芹菜、金針菇摘洗乾淨切好備用

3.蓮藕去皮切片泡入水中防黑備用

4.鍋中水開，把芹菜、金針菇焯水撈出

5.再把魷魚加入，倒入料酒焯水撈出

6.鍋中倒入油，把調料倒入爆出香味

7.再把郫縣豆瓣醬加入炒出紅油

8.倒入芹菜、洋蔥、藕片煸炒出香味至斷生

9.再把魷魚卷、金針菇加入煸炒均勻，再加點白糖即可

四、麻辣香鍋牛肉

營養價值：

土豆：防止便秘，預防腸道疾病的發生

青筍：能促進腸壁蠕動，通利消化道，可用於治療各種便秘

芹菜：可使目光有神，頭髮黑亮

詳細步驟：

1.準備食材：嫩牛肉、藕、青筍、土豆、小米辣、花椒油、菜籽油、香鍋料

芹菜、豆瓣、熟白芝麻、洋蔥、姜蒜、澱粉、生抽、料酒

2.將藕、青筍、土豆切片，姜蒜切片待用

3.將牛肉清洗乾淨切薄片，加入澱粉、生抽、料酒、豆瓣醬攪拌均勻，腌制一個小時

4.鍋中放入水，待水沸騰，分次將配菜煮至七八分熟，撈出瀝干水分待用

5.鍋中倒入菜籽油，待油熱，下入薑片、洋蔥爆炒出香味

6.加入牛肉翻炒均勻至出香味，加入配菜、香鍋料，繼續翻炒均勻

7.炒香加入花椒油，翻炒兩下，再加入熟白芝麻翻炒均勻

8.至牛肉熟透，起鍋前加入芹菜、小米辣裝盤即可

五、麻辣香鍋

營養價值：

菜花：能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊

培根：培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效

詳細步驟：

1.準備食材：王家渡麻辣香鍋料、土豆、藕、菜花、培根、午餐肉、蝦

2.將土豆、藕、菜花、青筍、蝦、午餐肉、培根準備好

3.將蔬菜食材在沸水中翻炒一下，炒至七八成熟盛出備用

4.將肉類食材用油煎炒一下，炒好盛出備用

5.將麻辣香鍋在鍋中炒香，加些水

6.將食材倒入鍋中翻炒兩三分鐘，再將菜品盛出即可

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