減肥什麼的都去一邊吧，美味菜譜分享給你，好好享受吧！

你是不是看到美食就控制不住嘴巴？不管你是不是，反正我是，最近吃的胖了一圈了，說好的減肥，看到美味的飯菜減肥什麼的都跑一邊了，哎不說了，在美食麵前，什麼都不管了，還是好好享受吧，菜譜分享給你！

一、雞蛋蝦仁炒年糕

食材

年糕750克，蝦：200克，紅椒1個，雞蛋3個，香蔥

做法

1、備好所用食材，鍋里加油將蔥段蛋液下鍋，炒至凝固後出鍋備用，鍋里加少許油，將蝦仁下鍋。

2、再將年糕下鍋，炒至年糕微微軟，再將紅椒及炒好的蛋下鍋，加料酒及細鹽調味，最後再將蔥段下鍋，炒至食材均勻入味即可

二、蒜香空心菜

食材：空心菜 油 鹽2克 大蒜2瓣 干辣椒2個 雞精1克

做法：

1、空心菜洗凈後摘成小段，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段

2、鍋中倒油，開中火，油熱後放入大蒜和辣椒段爆香

3、下入空心菜大火煸炒片刻

4、調入鹽後繼續煸炒

5、炒軟至熟後放入雞精炒勻後起鍋，盛入盤中便可開吃啦，清香脆嫩，蒜香濃郁。

三、金針菇拌豆皮

食材：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；鹽；糖；味精；油潑辣子；

做法：

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用；金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用；

2、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

四、茄汁虎皮蛋

食材：鵪鶉蛋、番茄、番茄醬、蒜蓉、鹽、雞精；

做法

1.先煮好鵪鶉蛋，撈出後過冰水靜置幾分鐘，倒出水，把鵪鶉蛋轉入一個盆中，覆蓋上保鮮膜，然後快速顛動盆子。

2.然後就是這個情況，蛋殼一撕就下來了，非常光滑，兩秒剝一個的節奏。將油燒至八成熱，倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃，不要炸久了，老了口感就不好了。

3.撈出放廚紙巾上吸油待用。番茄切十字，放入沸水中滾半分鐘撈出。撈出去皮，剁碎。熱鍋入油，炒香蒜末。

4.加入番茄碎和鹽，鹽會讓番茄快速出水。倒入虎皮蛋翻炒均勻。再加入番茄醬炒勻，加適量的水蓋上蓋子燜一下，待湯汁粘稠，即可撒上少許雞精出鍋。

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