6種營養早餐，90％的人沒吃過，學會這幾個小妙招，一周早餐不愁了

【肉末蒸蛋羹】 材料：雞蛋4個，肉餡50克左右，大蔥一根，生抽 製作過程： 1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻； 2.涼開水倒入蛋液碗中，速度要緩慢，充分混合，水量是蛋液的2-2.5倍； 3.蛋液過篩，入蒸箱中，100度，先蒸7分鐘； 4.蔥末，入肉餡中，再放一點點水、生抽、大部分蔥末，混合均勻； 5.7分鐘後，肉餡均勻地鋪在蛋羹上面； 6.再蒸5分鐘即可，出來後淋生抽味，蔥花撒上，增色提香。

【鹹肉披薩】 麵餅材料：高筋麵粉340克，牛奶230克，酵母3.5克，鹽3克，黃油30克 餡料：豬肉300克，洋蔥一個，尖椒1根，馬蘇里拉乳酪，番茄醬 製作過程： 1.材料除黃油外全部入麵包桶，麵糰成型後，加入軟化的黃油繼續揉出手套膜，進行發酵15分鐘； 2.豬肉切小塊，加醬油、蚝油、鹽、一小勺白糖，腌5分鐘； 3.尖椒去蒂去籽，切絲，洋蔥切絲； 4.炒鍋加熱加油，豬肉煸炒出水份；

5.此時烤箱開始預熱200度； 6.麵糰分成2等份，擀成比8寸披薩略大一點的圓餅； 7.將餅坯鋪在披薩盤中，用餐叉在上面扎洞，抹上番茄醬，撒馬蘇里拉乳酪； 8.鋪撒一半的鹹肉、洋蔥絲、尖椒絲； 9.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，定時20分鐘； 10.烤到10分鐘時，在表面均勻鋪撒一層馬蘇里拉乳酪； 11.重新入烤箱，完成剩下10分鐘，乳酪融化出現焦黃斑，切塊裝碟。

【香甜豆沙包】 材料：麵粉300克，酵母3克，涼水200克，紅豆沙 製作過程： 1.麵粉、酵母、涼水入盆中揉成光滑的麵糰，進行基礎發酵； 2.麵糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀圓皮； 3.麵皮上放適量的豆沙餡包成小包子，倒扣過來，成圓球狀； 4.蒸鍋中鋪好打濕的屜布，將豆沙包進行二次發酵5分鐘，開大火，上汽兒後蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋；

【白水羊肉湯麵】 羊湯材料：羊腿肉兩塊，白蔻三粒，當歸一片、白芷一片、香葉兩片，鹽 湯麵材料：麵條適量，菠菜一把，鹽，辣椒油適量 做法： 1.去骨羊腿兩塊，入涼水鍋中，大火煮開後撈出； 2.羊腿肉、調料入砂鍋中，加熱水，小火慢燉到酥爛；

3.菠菜洗凈，焯水後過涼水，麵條入開水鍋中煮熟； 4.麵條入碗中，撒上鹽、澆上熱湯、鋪上羊肉片、碼上菠菜，淋上辣椒油。

【中種蔓越莓吐司】 材料： 中種麵糰：高筋麵粉250克，細砂糖8克，牛奶190克，酵母2克 主麵糰：雞蛋25克，鹽3克，酵母1克，奶粉15克，細砂糖30克，蔓越莓干60克 製作過程： 1.中種麵糰混合好後，冷藏發酵一夜； 2.主麵糰的材料放進麵包機桶內，中種麵糰撕大塊也放入桶中，酵母撒在表面，揉面25分鐘，加軟化黃油，揉出手套膜；

3.將蔓越莓干倒入面桶內，再揉5分鐘； 4.麵糰和蔓越莓干混合均勻，麵糰表面都是油汪汪的很滋潤，啟動「發酵」程序； 5.發到2.5倍大時，啟動「烘焙」程序，45分鐘，立即倒出，晾架上晾涼切片。

【玉米南瓜汁】 材料：玉米一根，去皮南瓜100克，清水800毫升 製作過程： 1.玉米脫粒，南瓜去皮切小塊； 2.玉米粒和南瓜塊入豆漿機桶中，加清水800毫升水位線； 3.啟動玉米汁，20分鐘玉米南瓜汁閃亮登場啦！

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