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空心糖糕外酥里嫩，香甜可口。小時候街邊會有賣的，現在不多見了。好多年沒吃真饞了，自己動手做吧！糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。方子的量比較大，35克左右一個劑子，可以做32個哦！一次吃不完那麼多，我是分三次炸的。麵糰密封好放冰箱里冷藏保存，兩三天吃完是沒問題的，而且麵糰越餳時間長越柔軟好包。哈哈，這回吃足了。

原創作者 青水zy

食材

步驟

1. 500麵粉放入盆中，600克開水分次加入燙麵。

2. 攪拌放涼

3. 加50克乾粉

4. 再加入20克油揉成光滑的麵糰

5. 柔好的麵糰蓋上保鮮膜餳半個小時，時間越長越柔軟哦！

6. 做餡：將120克糖、30克麵粉和20克芝麻混合即可

7. 麵糰餳好後分成35克左右一個劑子，搓圓按扁，捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話，手上抹少許油就可以了。

8. 放入餡料

9. 像包包子一樣捏好，不要露餡哦！包好後在掌心壓扁。

10. 包好後放不粘烤盤裡

11. 油鍋8成熱下鍋炸

12. 炸至兩面金黃即可

13. 放在吸油紙上吸油

14. 外酥里嫩，香甜可口！現出鍋最好吃哦！

小貼士

1、喜歡吃紅糖，餡料量的糖換成紅糖即可。也可不放糖。

2、芝麻也可以用花生碎替代

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