茶道知識｜一次看全，六大茶類如何存放？

眾所周知，茶葉的種類有很多，可粗略地歸納為綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶6大類。不同茶類，存儲方法可大有區別哦，在正確的條件下存儲，其品飲感受、養生價值以及收藏價值才能最大化。我以專業經驗為您介紹，如何「因茶制宜」。

存放要點

存放時間不宜過長，儘快喝掉，盡量不要跨年。

綠茶

01

綠茶應置於陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當，可能2-3個月會開始發黃變味。

也可放在冰箱里冷藏儲存，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶），最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌！

若一次購買多量的綠茶，未開封的則應放入冷凍室，需注意的是不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍，味道極易發生變化，可將茶葉分小包冷凍。飲用冷凍收藏的綠茶時，需要等到包裝袋內的茶葉恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質。

存放要點

存放時間不宜超過1年，儘快喝掉（緊壓黃茶除外）。

黃茶

02

黃茶製作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用。

而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優勢，在口感上，存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。

存放要點

1年茶口感最佳，可存2年以上，但年久會失香。

紅茶

03

紅茶干茶含水量不高，容易受潮或失散香氣，應避免與不同種類茶葉混合存放，密閉、保持乾燥、避光避高溫即可。

新茶香氣雖好，但火氣重，買回來可適當存放1~2個月再飲用，而存放一年後的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上，陳化後，老紅茶在香氣上聞之寡淡，但滋味趨於醇和，耐泡度增加。

存放要點

很多烏龍都有兩季，不建議大量購買，常喝常買常新最合適

易存放，注意防潮、避光和密封即可。

青茶

04

一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：

低火：置1~2個月飲用為佳，沒有經過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質期相對較短，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過1年飲用。

中火：置3~5月飲用為佳，常溫保存即可。

足火：置6個月~1年飲用為佳，常溫保存即可。

存放要點

一年茶，三年葯，七年寶。

白茶

05

新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化後的白茶，茶性趨於溫暖；二十年以上的白茶，適合煮飲。

存茶環境應潔凈、通風、避光、無異味，若想存放成老白茶，可以考慮密封存放，放置於高處即可，不用低溫保鮮，常溫即可，存放時間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主，而銀針鮮爽，可以早點飲掉。

存放要點

越陳越香，可長期保存。

黑茶

06

只要品質可靠，工藝到位的黑茶，都具有耐久藏的特點，後期陳化會逐漸趨於醇和厚滑。

黑茶的存放條件較簡單，做到通風、乾燥、無異味即可，常溫狀態下即可保存。過於乾燥會使茶葉丟失水分、影響口感；而過於濕潤會使茶葉發霉，最好使用通透性較好的器皿進行保存，也可放在通風透氣的木架陳放，注意避強光即可。

一份好茶來之不易，根據茶的特點提供良好的存放環境，是愛茶人必做的功課。當然，許多人喝茶追求「便捷」，要求過高的存放條件反而造成麻煩，因此，不妨選擇「越陳越香」的黑茶，日常則飲用方便，收藏則升值空間大，更具有珍貴的保健功效，是當之無愧的「茶中黑馬」哦。

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