「茶道」茶道的「四規與七則」，你都知道嗎？

茶道即人道。於茶人而言，茶道的核心在於「品」，「真」是它的追求的最高境界。中國古代關於茶道的概念，最早是來源於唐代皎然和尚的「三飲便得道」。那麼，何謂茶道？由古及今，有關茶道的說法眾說紛紜，至今仍無定論。而當代茶聖吳覺農先生所提出的，茶道是「把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段」是當前較為人所認同的說法。

作為中國傳統文化的精粹之一，茶道的歷史源遠流長。它是飲茶文化發展至一定程度的產物，其產生與發展都結合了當時人們的主觀審美情趣與精神寄託，因此每一階段的茶道思想都折射出時代鮮明的文化特徵以及濃濃的民族精神。

茶道，是一種具有悠久歷史的古典雅緻的文化修養，也是人接待賓客的一種特殊禮節。人飲茶的風俗最早是由中國傳進的，後來廣泛流行於民間。如今的茶道人口約達1000萬，將近全國總人口的十分之一。

茶道不同於一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程序和規則。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。正規茶室多起有「XX庵」的雅號。茶室面積大小不等。以「四疊半」(約合九平方米)大的茶室居多，小於四疊半的稱「小間」，大於四疊半的稱「廣間」。茶室的構造與陳設，基本上都是中間設有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，四周設主、賓席位以及供主人小憩用的床等。

接待賓客時，待客人進座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹製茶匙按一定動作將茶碗中的茶攪成泡沫狀)，然後依次獻給賓客。

客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還。

點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和練習。

茶道品茶分「輪飲」和「單飲」兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單唯一碗茶。飲茶完畢，按照習慣客人要對各種茶具進行鑒賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜離別，主人則熱情相送。

茶道還講究遵循「四規」，「七則」。四規指「和、敬、清、寂」，乃茶道之精華。「和、敬」是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。「清、寂」則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應冬熱夏涼，室內插花保持自然美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等。

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