紅菇營養價值高對身體健康好，如何辨別紅菇的真假

紅菇應該算是我們國家比較頂級的菌類了。特別是在南方地區，紅菇深受百姓喜愛，婦女坐月子要吃紅菇，宴席上要上紅菇湯。紅菇基本上都是以燉湯為主，紅菇鴨湯，紅菇排骨湯等等，對身體有很好的滋補作用。紅菇富含多糖，氨基酸，蛋白質，碳水化合物，鐵，鈣，磷，維生素b2，尼克酸等營養物質。紅菇有「菇中之王」的美稱，系天然營養佳品。紅菇無法種植，是一種天然野生菌類。其風味獨特，香馥爽口。在中醫上有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

紅菇營養價值高對身體健康好

好處一：增強體質

紅菇之所以能被稱之為「菇中之王」，除了其產量較少外，還一點就是紅菇的營養價值很高，對人體健康有著很多的好處，紅菇的營養物質能夠增強我們的體質，具有強身健體，增強抵抗力的作用。

好處二：補血養顏

紅菇含有豐富的鐵元素，氨基酸，多糖等營養成分，鐵元素能夠有效的補血。特別是產婦，貧血，體質虛弱人群，常吃紅菇，能夠很好的滋補身體。所以才會有不少地方婦女坐月子的時候要吃紅菇的習俗。女性常吃紅菇，能夠起到很好的美容養顏的效果。

好處三：防癌抗癌

紅菇裡面含有多種多糖抗癌物質，有利於血液循環、降低血液中的膽固醇，抑制癌細胞出現轉移。對於癌症恢復期患者，適當吃一些紅菇湯，既能滋補身體，又能防癌抗癌。

好處四：延緩衰老

紅菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。

如何辨別紅菇的真假

1、看形狀

真紅菇菌蓋正面深紅色，中心呈暗紅，有橫皺紋，菌褶細密均勻，菌腳粉紅色，菌朵呈圓弧形。但也有菌腳、菇褶都全紅的。而且菇背面的菌褶較厚，且略微帶銀灰色。

2、看菇腳

真的紅菇，菇腳除開有粉紅色或全紅色之外，還有的就是真紅菇的菇腳一定是空心的，這可是紅菇和其他菇類不同的地方。我們折斷菇腳可以看到類似蟲蛀的洞，而其他菇類的菇腳是很密實的。

3、看顏色

正紅菇浸泡也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水顏色變化緩慢，因為紅菇的表面帶有自然色素，會自然的浸潤到水中。而且氣味聞起來清香，特別是整包的時候打開味道很香。

4、品口感

正紅菇燉湯後味道清甜可口，香氣怡人，湯好喝，但菇並不非常可口。而假紅菇卻沒有這樣的味道。

各位朋友，你們常吃紅菇嗎？通常喜歡怎麼吃？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！

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