這種野草與紫蘇齊名，可健胃止牙痛，南方人用它炒田螺

小編今天就為大家科普科普這種說不上來名字的神奇植物——蛤蔞。蛤蔞葉是一種在南方廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和紫蘇葉相提並論。作為南方農村地區重要的烹飪調味料，蛤蔞與小蔥，大蒜和紫蘇等有著同樣的重要地位，在大部分的菜品里都能見到它的身影。

那麼，蛤蔞的功效與作用有哪些呢？除了蛤蔞炒肉和蛤蔞炒蛋這兩個最經典的菜肴之外，南方人還用它炒田螺以及包肉粽子，蛤蔞獨特的清香可以中和田螺的水腥和肥肉的油膩，大大提升菜品的口感和味道。廣東、廣西人包粽子時用蛤蔞葉包肥豬肉作餡，一是可以消除豬肉的肥膩，二是中和糯米的濕熱， 祛熱毒。

其實啊，蛤蔞不光被作為調味品廣泛使用，更多的還是它的醫用價值。另外也用其葉子煮蛤蔞飯，有特殊香氣。蛤蔞的根莖和葉片，甚至果實都能入葯，可以針對牙疼，頭疼等疑難雜症起到緩解的作用。以全株、根、葉或果實入葯。全株、根隨時可采;葉及果秋季採集，晒乾。其汁液塗在紅腫的傷口處還能消腫止疼。

味辛，性溫。歸胃、大腸經。農村人牙痛時便會把蛤蔞碾碎成粉末，拌上清水塗抹在牙齦上，許久之後就會得到緩解。溫中散寒，祛風利濕，消腫止痛。用於胃腸寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹瀉，風寒咳嗽，水腫，瘧疾，牙痛，風濕骨痛，跌打損傷。值得一提的是，這幾天全國天氣都十分炎熱，中暑成為了危害咱們身體的第一疾病。

實熱鬱火、陰虛火旺者均忌服。 《本草衍義》：多服走泄真氣，令人腸虛下重。 《綱目》：辛熱耗散，能動脾肺之火，多用令人目昏，食料尤不宜之。蛤蔞能做成稀粥來降溫，去濕氣，促進人體的排毒，可謂是一種全身都是寶的神奇植物啊。在海南蛤蔞葉也用別的用處，葉子、果穗或根可以做湯料，熬雞湯或 別的湯時，放少許，湯會很清香美味。各位朋友，你們見過蛤蔞嗎？歡迎留言交流哦！

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