魚肉最好吃做法，味道鮮美，鮮嫩爽口，怎麼吃都不過癮！

今天老弟來我家裡了，有一段時間沒來我家玩了，今天來了之後還真是大變樣。當然到了吃飯的點，正好我給弟弟來做上一道魚肉吃。可能這個時候你就要問了，不就是做一道魚肉嗎還用得著這麼大驚小怪的嗎。

要是魚肉普通的做法當然是不值得一提的，但是我做的這道魚肉味道可是鮮美至極啊。這道魚肉是我們家中的私房菜，之前我曾給來我們家做客的朋友做過一道這樣的菜，自從朋友吃過這道魚以後，就一直念念不忘想著什麼時候，還能再吃上我做的這道魚肉，今天我給大家說說這道魚肉的神奇之處，讓你們也能品嘗到這味道極鮮的魚！

油燜草魚

備料：草魚一條，青椒一個，老抽適量，油，薑片適量，大蒜兩個，米酒一勺，姜粉少許，辣椒粉少許，花椒粉適量，洋蔥一個。

第一步，把新鮮的草魚清洗乾淨，然後去掉魚鱗，去掉魚肉裡面的內臟部分，沖洗乾淨。

第二步，洗完的草魚去掉頭和尾，然後把魚肉放進袋子中，在裡面放進米酒一勺花椒粉適量一點姜粉，一點辣椒粉，然後再加進一勺辣椒醬，接著把袋子密封緊實，攪拌均勻後放在一邊腌制著。

第三步，蔥段洗乾淨之後切成末，然後把青椒切成絲，洋蔥去掉外面不新鮮的表皮，切成絲，最後再把蒜拍碎，再切成末，這樣這道菜的配料就準備完了。

第四步，鍋裡面倒進一點油開始燒熱，等到油溫上來以後在鍋里內放進去蒜末，蔥碎和薑片炒出味道來，等到聞到香味以後，再接著放進去魚肉塊開始炒制。魚肉炒的時間不用太長，有三十秒就可以了。

第五步，等到魚肉開始在鍋中翻炒到變軟之後，倒進去青椒絲和洋蔥末，然後攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜制五分鐘的時間。

第六步，五分鐘以後，魚肉已經燜到差不多熟了，這個時候在鍋裡面倒進一點老抽和蒸魚豉油上色，均勻攪拌後，讓湯汁都包裹住魚肉，這道菜就可以出鍋了。

這道菜大家在做的時候最好是在裡面放進去一點蒸魚豉油，因為這種調味料可以很好的給魚肉上色，並且還可以給魚肉增鮮，放進去之後就會讓人感覺這道菜非常有食慾。在燜制的時候要注意，魚肉很鮮，不用太大的火。這樣一來可以讓魚肉在燜制的時候，不用再放繼續加水，這樣做出來的魚肉更鮮美。

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