大禹美食：炎炎夏日，讓我們一起擺脫烤肉的油膩清淡一夏吧

你吃素了嗎？你應該是。從道德上講，我聽到了好消息。但更重要的是，它現在超級流行，就在那裡做一個數字清洗，然後退出Facebook。同樣重要的是，在餐館裡做素食主義者，甚至是素食主義者也不再是件壞事。看到卡爾頓的綠色人的手臂，新的全素酒吧；Smith&agrees的完全以植物為基礎的拉丁美洲食物，以及三明治吧和比薩餅店到處都在爆發，除了大豆作物之外，沒有任何東西在晚餐中死亡。

沒錯，在用餐的尖端沒有那麼多純粹主義者(在你去了變形餐廳之後，選擇變少了)，但是如果你能和喜歡吃肉的人分享空間，頂端已經被你蓋住了。從阿提卡到皇家郵政，每一家美食餐廳都有素食餐。但在一些頂級餐廳與喜歡無表情食物的朋友一起用餐後，大廚謝恩·迪莉婭在邦德街的十年老店Maha卻屢屢榮登榜首。

對於每一個人來說，旅途都是從平穩的餐桌引座員開始，或者如果你很早的話，從漫長的酒吧開始，雞尾酒會和阿拉克和石榴混合在一起，如果不是必不可少的，也很有趣。一杯甜杜松子酒、酸橙和茴香味濃的阿拉克酒，比一杯「馬提尼酒」更適合稱之為南側的雞尾酒，但它令人愉快。我不知道是否有人點了花生醬、奶油和TiaMaria的號碼，但我想給他們的飲料一個長長的慢鏡頭。

只有套餐。四、六、八道菜，素食或雜食，可搭配葡萄酒。有交叉。個別土耳其麵包到達時，塗上粗鹽和烤芫荽籽，在長滿青草的橄欖油和芝麻點的杜卡中撕開和蘸浸，或者穿過一波光滑的鷹嘴豆泥，並在它的心臟上噴上棕色黃油。混合橄欖下降熱，無論是在溫度和感謝滾動與發酵辣椒醬自由膽汁。

路徑在這裡分叉。對於素食者來說，腌貽貝的替代品是放在涼爽酸奶池中的黃瓜，在阿拉克溫和浸泡後，黃瓜變得柔軟而明亮，並撒上一層干橄欖。有精緻的油炸糕點三角形，中間塗有甜辣的黑大蒜，用來打孔。塞滿米飯的西葫蘆花就像鬆脆、醇厚的杜馬，西葫蘆本身就在一個小孜然香的番茄沙拉里騎在上面。請注意，在選擇冒險的規模時:這是課程一。

如果你想要品種繁多，也值得考慮葡萄酒搭配(50-85美元)。在澳大利亞、法國和義大利最受歡迎的列表中，有很多瓶瓶罐罐。最強的菜，就像vego/vegan烹飪一樣，是從零開始設計的，而不是為了去除肉而反向設計的。一種形狀像蝸牛糕點的蛀蟲，裡面裝滿了菠菜和蘑菇的辛辣混合物，上面還有烤好的松蘑片，都是致命的。

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