40年的堅守與錘鍊，成就一代白茶匠心名師

林飛應老師出自製茶世家，堅持白茶製作四十餘載，堅守初心，從不懈怠，成為了一代白茶匠心名師。

在他的講述中，自小每日最大的樂趣就是看著祖輩、父輩們制茶。

他是浸染在茶香中，耳濡目染長大的。

小時候，林老師就隨著長輩上山採茶，在長輩的言傳身教地熏陶下，慢慢的就認定了自己將一生為茶。

白茶雖簡，更需用心

「白茶，工序簡單，而工藝並不簡單

老白茶，應該用歷史說故事

而非用故事說歷史。」

白茶，「大道至簡，大美天然」。採摘後，不炒不揉，但看似簡單的工藝，實際操作是十分考驗制茶人的功力，一招一式都不得馬虎。

因此每到採茶時節，林老師便時常往返於茶山與茶廠之間。

兩個字概括：靠譜

在福鼎，真正只做白茶的很少，而要堅持幾十年都一直做白茶的更少，而林老師確實制茶四十餘載，一心一生一事——白茶，不斷的精益求精，在白茶事業上縷創新高。

歷年榮譽

老白茶的熱度也是在最近幾年時間，因為新制的白茶，如未經世事的少年，多了些躁熱，少了些沉靜，需要時間的打磨。

故而林老師都有意留下一些當年的好料放在自己的倉庫中存儲下來。

就好比這款「壽眉」，雖謂壽眉，但是星星點點的白毫卻是分外清晰，在一般市面上都可叫做貢眉或者二級白牡丹。

自己採的茶，自己選的料，自己家的倉儲，年份清晰，來龍去脈也有個追究，這樣的茶才是真的靠譜。（並不像市面上一些只知道年份，卻無處追究，更是不清楚倉儲乾淨不幹凈，哪敢買？）

數日、數月、數年，靜置、冷落、孤獨的等待，分解、轉化，內質悄然重生，直到被賦予「越陳越香」的讚譽，直到不辜負「老白茶」的真味……

直接沖泡，方便；煮著喝，更美味

揭開包裝紙，清新的果韻味先出來打了聲招呼。

餅面勻整明亮，白芽褐梗，氣息澄凈，看來倉儲得不錯。

出湯後，一定要聞聞杯蓋香，會有驚喜，野果子的味道、花香、蜜韻，全糅在一起，說不出的舒服。

茶湯乾淨，色澤如琥珀，口感偏清爽型，甜潤，滿口生香，一口哪能過癮呢？

再喝上幾泡，若覺淺淡便可用來「煮」。

隨著時間的流逝，棗香、糯香、粽葉香會侵佔你的嗅覺，待茶湯稍涼，大口飲，糯、厚、滑、香。

煮出來的顏色有著一種別樣的美

煮上一壺，又可以讓自己愜意一下午。

諾大一塊餅，足足357克，擁有一塊餅就擁有了許多美好時光。

為了照顧茶友大量囤茶的需求，我們還有整提裝，扎堆藏茶，轉化更好喲~

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