醫生提醒：小龍蝦美味十足，但是你真的會吃嗎？別還傻傻不知道了

很多時候我們在吃小龍蝦的時候，總是喜歡把小龍蝦吃得乾乾淨淨的，但其實小龍蝦的頭部黃色的那種是不能吃的。頭部是小龍蝦吸收毒素以及處理毒素最多的地方，很容易積攢寄生蟲。所以烹飪前應該要去除掉。

小龍蝦頭部的黃不能吃。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除凈以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。除了頭部不能吃以外，蝦線也是敏感地點。蝦線是小龍蝦的消化器官，是小龍蝦排泄廢物的地點。所以，烹飪的時候要把蝦線剔出來。

吃蝦要三不吃 不吃蝦頭：小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。不吃半熟：熟透的龍蝦，其細菌等才能被有效殺死。辨別龍蝦是否熟，就是咬一下——如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。

過敏不吃：對於小龍蝦過敏體質者，食用後確能引發強烈過敏反應，過敏反應體現在皮膚、呼吸道黏膜上，過敏反應有時立即發作，也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。【醫生提醒：小龍蝦美味十足，但是你真的會吃嗎？別還傻傻的不知道了】

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