專家講中藥-薏苡

小館寄語

我們的海曙新城中醫會館、海曙國醫館、廣德堂中醫門診部三家醫館本著發揚「國葯治理」精神，匯聚了上千味地道中藥。各類名貴藥材，均來自於國內外原植產地。三家醫館每天設有各領域聲名卓著的名老中醫門診，最大限度滿足百姓看名醫，尋好葯的需求。

今日推薦藥材為薏苡。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。由於薏苡的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏苡具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

每日一味

—薏苡

【別 名】解蠡、起英、贛米、感米、薏珠子、回回米、草珠兒。

【性 味】甘、淡，涼。

【歸 經】歸脾、胃、肺經。

【功 效】利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結。

【主 治】主治水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

【使用注意】孕婦慎用。

養生葯膳

?薏苡仁粥

原料：薏苡仁30～60克，粳米100克。

製法：先將薏苡仁洗凈晒乾，碾成細粉，同粳米煮粥。

用法：早餐食用。

功效：健脾胃，利水濕，抗癌腫。

適用：浮腫、脾虛腹瀉、風濕痹痛、筋脈拘攣等。

? 苡仁二豆羹

原料：薏苡仁、綠豆、赤小豆各30克，水澱粉適量。

製法：將薏苡仁、綠豆、赤小豆同入沙鍋，加水適量略浸泡，大火煮沸後改小火煨至熟爛，湯汁濃稠後，以水澱粉勾芡成羹。

用法：早、晚分服。

功效：涼血消風，潤燥止癢。

適用：皮膚瘙癢症。

? 薏苡仁燉雞

原料：薏苡仁20克，雞1隻，黃酒、精鹽、蔥花、薑絲、胡椒、橙子汁各適量。

製法：將雞去毛及內臟，洗凈，然後把雞肉連骨切成約3厘米的方塊，放入深鍋內，加水約10杯，再加入薏苡仁。先用大火煮滾，繼用小火煮2小時，以雞肉煮爛能離骨為度，加入黃酒、鹽、蔥、姜、椒、橙子汁等調味即可。

用法：佐餐食用。

功效：補益元氣。

適用：體倦乏力。

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