美味廚房：早茶中的鳳爪，有另外的做法，你知道嗎？

不知道大家喜不喜歡喝早茶呢？提及廣東人的話，不得不提的就是喝早茶了，畢竟這是廣東人很愛做的一件事情，小編就是一個廣州人，有事沒事總愛去酒樓來一波早茶，必點的就是鳳爪排骨了，那大家知道鳳爪還有其他的做法嗎？接下來小編就和大家分享一下吧。

食材與調料：雞爪 姜 蔥 蒜 檸檬 干辣椒 八角 香菜 熟芝麻 鹽 油 香油 辣椒油 味極鮮醬油 料酒 陳醋 米醋 雞粉。

製作：

1、檸檬，姜、蒜切片；香菜、蔥切段；雞爪去掉指甲，剁成兩半；

2、雞爪涼水下鍋，加入少許米醋焯熟撈出，涼水洗凈備用；

3、熱油鍋，放入姜、蒜、蔥、干辣椒炒出香味，加入一大碗水，加入適量鹽，少許料酒，一大勺味極鮮醬油，一大勺陳醋，八角，雞爪，大火燒開轉小火煮十五分鐘；

4、加入少許雞粉調味，盛出放涼後，封上保鮮膜放入冰箱浸泡兩小時以上；

5、取出鳳爪去汁，擠上檸檬汁，加入一勺味極鮮醬油，一小勺香油，一小勺辣椒油，一小勺熟芝麻，香菜拌勻，即可享用！

香噴噴的鳳爪就這樣做好了，不知道你是否喜歡呢？

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