火龍果這樣吃，怕真的會火！

火龍果這種水果相當常見，特別是到了夏天，幾乎每個水果店都有它的身影。

見多了火龍果的柿粉們，有沒有覺得火龍果的樣子有點奇特？？？好好的水果長這麼多邊邊角角的······

還沒摘下來的火龍果是這樣的↓↓

看出點什麼了嗎沒有？換個角度看看↓↓火龍果都長仙人掌上啦！！

火龍果，是仙人掌科，量天尺屬植物。所以，火龍果既不是從地里長出來的，也不是掛在樹枝上的，而是從一條條波浪形的葉片上結出來的。

「幾年前見過，遠遠望去，還數次以為它是一種人造的點心我會隨便說出來么！！！！！」

「中學上植物園參觀，看到仙人掌上長著這貨······」

「研一上植物分類的時候老師說了······於是每次看見這植株就用很疑惑的眼神望著它往天上走······」

火龍果長這樣我就原諒它吧，還不得不贊一句「火龍果跟仙人掌長得還真像啊。」

火龍果要怎麼去挑？

1.果皮顏色越紅（黃），成熟度越高。

2.鱗片要較短，綠色鮮亮的。

3.大小相同時，選重一點的，水分足。飽滿、圓潤，胖胖的才好~

4.如果有白斑就要注意了，這是快要腐爛的跡象，就別買啦。

怎麼保存？

1.室溫下（25℃-30℃），放在陰涼避光處，可以保存15天左右。

2.切開後吃不完的用保鮮膜包好，放入冰箱果蔬區冷藏，可以放1-2天。

3.由於切開後放冰箱，果肉很容易被凍傷，當果肉變成褐色時，就說明開始腐爛了。所以，一切開就最好吃完。

重點來了，火龍果怎麼吃？！

1.最直接的當然是就這麼切開吃！

2.進階版看下面！

超級夢幻的火龍果漸層酸奶

by 格麗思小廚房

食材

紅心火龍果半個、香蕉1根、酸奶200毫升。

製作步驟

1. 香蕉去皮對半切成2段，火龍果去皮切成塊，分成一大一小2份，酸奶平均分成兩份。

2. 分別都放入破壁機中，打成汁，倒出備用。

3. 用調羹引流，將顏色深的倒入杯底，然後加入顏色淺的

4. 最後將純酸奶倒入即可。

火龍果重芝士雙層蛋糕

bymiranda果凍

食材

奶油乳酪250g、細砂糖60g、雞蛋1個、淡奶油100g、檸檬汁1茶匙、低筋麵粉50g、奧利奧餅乾碎80g、黃油35g、紅心火龍果泥15g。

製作步驟

1. 奶油乳酪室溫軟化。活底蛋糕模抹一層黃油，然後撒一層低粉，把多餘的低粉倒出，使蛋糕模在烤制過程中防粘。

2. 黃油隔溫水融化。奧利奧餅乾磨成碎。

3. 奧利奧餅乾碎和黃油混合，用勺子鋪在蛋糕模底部，壓平。

4. 淡奶油加檸檬汁用勺子混合均勻變成濃稠的狀態，變成酸奶油。

5. 奶油乳酪用電動打蛋器攪打均勻，加入酸奶油。

6. 加入細砂糖攪打均勻，然後加入雞蛋繼續攪打均勻。

7. 40克低筋麵粉分次加入，用硅膠刮刀攪拌均勻。

8. 將攪拌好的乳酪糊分255克到蛋糕模中，將表面輕輕抹平。

9. 剩下的乳酪糊依次加入火龍果泥和10克低筋麵粉，分次攪拌均勻。（火龍果提前在破壁機中打成泥）.

10. 將火龍果乳酪糊倒入原味乳酪糊之上，輕輕抹平。

11. 水浴法，中下層170度35-40分鐘。蛋糕出爐冷卻後，放冰箱冷藏4小時或隔夜後口味更佳↓↓↓

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