大廚教你涼拌南瓜藤，清淡可口，營養比南瓜還要高，很多人不知道！

大家都吃過南瓜，但是很多人肯定不知道南瓜藤也是很美味的，今天我們來做一道爽口的涼拌菜，涼拌南瓜藤。 【涼拌南瓜藤】 原材料：南瓜藤、食鹽、食用油、生抽、香醋、香油、大蒜。

1、首先準備南瓜藤一把，我們只選取南瓜藤的嫩頭和嫩莖部分備用。

2、用手仔細的把外邊的那一層絨毛剝乾淨，剝得越乾淨吃起來的口感越好，如果不好剝，可以把南瓜藤放水裡浸泡十幾分鐘以後再剝，處理好的南瓜藤洗凈備用。

3、起鍋開火，鍋中加入適量的清水，等水燒開以後加入半勺食鹽和適量的食用油（加油後的南瓜藤會非常的鮮艷好看）。

4、然後把處理好的南瓜藤放入水中焯水，等水燒開以後焯水2分鐘。

5、焯水2分鐘以後將南瓜藤撈出，用涼水沖涼，擠干水份，放入碗中備用。

6、準備一個小碗，放入一勺生抽、一勺香醋、兩勺香油、適量的大蒜末、攪拌均勻。

7、將碗內料汁攪拌均勻以後，把料汁淋到焯好水的南瓜藤上。

8、淋好料汁以後，將南瓜藤攪拌一下，讓其充分攪拌均勻即可。

涼拌南瓜藤口感爽脆，營養豐富，又非常的簡單，非常適合夏天食用。

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