這些降糖的葯食兩用食材，糖友千萬別錯過！（下）

07

茯苓

推薦用量：煎湯10~15克

用法：內服（水煎、煲湯）

降糖關鍵詞： 茯苓多糖 膳食纖維

降糖原理：茯苓含有茯苓多糖和不溶性膳食纖維，可促進胃部排空，減少機體對於碳水化合物與脂肪的吸收，降低空腹血糖濃度，減少胰島素用量，還能控制餐後血糖代謝。

對併發症的益處：茯苓含有茯苓多糖，具有利尿作用，尤其對腎性和水性水腫病人有較好的利尿作用，可輔助治療糖尿病腎病。

食用宜忌：

可以到中藥房買茯苓粉，自己可以製作茯苓食品。如蒸制饅頭、包子等麵食時，可在麵粉中加入茯苓粉混勻一起蒸。老年腎虛、小便過多、尿頻遺精者慎用茯苓。

08

桑葉

推薦用量：煎藥5~10克

用法：內服（煎服、入丸、散）

降糖關鍵詞： 黃酮類物質 生物鹼 桑葉多糖

降糖原理：桑葉中含有多種黃酮類物質、生物鹼以及桑葉多糖等成分，能夠幫助調節血糖水平，起到穩定血糖的功效。

對併發症的益處：

桑葉中的黃酮類物質可降低血液粘度，對改善高脂血症具有一定功效，其含有的蘆丁、斛皮素具有降低血壓的作用。此外，桑葉還能預防癌細胞生成。

食用宜忌：

桑葉性寒，脾胃功能虛弱的人不宜食用桑葉。桑葉可有效消除體內多餘的脂肪、降低血脂的功效，荷葉能防止血脂異常，兩者搭配能減肥降脂。

09

枸杞子

推薦用量：煎湯6~15克

用法：內服（泡服、煲湯）

降糖關鍵詞： 枸杞子多糖

降糖原理：枸杞子富含枸杞子多糖，有改善胰島細胞的功能，能有效增加胰島素敏感性及肝糖原的儲備，從而降低血糖水平。另外，枸杞子還有防止餐後血糖升高、提高糖耐量的效果。

對併發症的益處：枸杞子含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能夠預防糖尿病並發眼病。此外，枸杞子可顯著降低膽固醇、甘油三酯含量，有利於預防糖尿病並發血脂異常症。

食用宜忌：

正在患感冒發熱、身體有炎症或腹瀉的人最好別吃。枸杞不宜與綠茶同飲，宜分開喝。

10

桔梗

推薦用量：煎湯3~10克

用法：內服（煎湯、入丸、散）

降糖關鍵詞： 桔梗皂苷

降糖原理：桔梗含有桔梗皂苷，可恢復降低的肝糖原，抑制餐後血糖上升，而且對於糖尿病患者咽干口渴、煩熱等症也有很好的療效。

對併發症的益處：桔梗中含有大量的三萜皂苷，能起到一定的降低血糖、血脂的作用，保護肝臟，改善肝功能，對糖尿病肝病的防治有有效意義。

食用宜忌：

桔梗對胃黏膜刺激較大，劑量不宜過大，以免引起噁心、嘔吐；有胃病及十二指腸潰瘍的患者要慎用。

11

玉米須

推薦用量：煎湯15~30克

用量：內服（煎湯、泡水、煮湯）

降糖關鍵詞： 多糖 皂苷類物質

降糖原理：玉米須性平和，含有多糖和皂苷類物質。多糖能促進肝糖原的合成，皂苷類物質能輔助治療糖尿病。

對併發症的益處：玉米須具有降血壓、降低血液粘稠度等功效，對高血壓有一定的輔助治療作用。玉米須的利尿作用是腎外性的，對各種原因引起的水腫都有一定的療效。

食用宜忌：

選用玉米須以當年新鮮玉米須為佳（陳玉米須藥效稍差），不可用玉米須替代降糖類藥物。如果在服用降糖藥物的同時，飲用玉米須水進行輔助治療，可能會有不錯的效果（不清楚的可以諮詢營養師微信：itangyou）。

12

淮山藥

推薦用量：煎湯15~30克

用法推薦：內服（煎湯、蒸食、煲湯）

降糖關鍵詞： 山藥多糖

降糖原理：淮山藥中的山藥多糖，有增加胰島素分泌，改善受損胰島素β細胞的功能，從而降低血糖，有利於糖尿病患者控制病情。

對併發症的益處：淮山藥具有的粘液蛋白能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖，具有預防心血管疾病的功效。

食用宜忌：

淮山藥最好蒸著吃，能較好的保留營養素，但其碳水化合物含量高，不宜多食。山藥有收斂作用，患感冒、大便燥結及腸胃積滯時不宜食用。

參考資料：張曄 解放軍309醫院營養科前主任

編輯：圈圈

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