美國42萬人研究證實：多吃魚有助延長壽命

近日，浙江大學醫學院公共衛生學院營養系焦晶晶等在《內科學雜誌》上發表的一項涉及42萬餘例受試者、隨訪16年的前瞻性分析證實，多吃魚尤其是富含長鏈Ω-3脂肪酸的魚有助於降低死亡風險。

實際上，今年5月美國心臟協會（AHA）已發表聲明，建議每周進食1~2次富含長鏈Ω-3脂肪酸的海產品（主要是油性魚類），因為這樣有助於降低心衰、冠心病、猝死和缺血性腦卒中等疾病的發生風險。

焦晶晶等人的研究結果為AHA的這一聲明提供了更加確鑿的證據。

研究者發現，多吃魚以及多攝入長鏈Ω-3脂肪酸有助於降低死亡率。

魚吃得最多（攝入量處於最高五分位水平）的男士與吃得最少（攝入量處於最低五分位水平）者相比，死亡風險降低9%，其中心血管病死亡、癌症死亡、呼吸系統疾病死亡以及慢性肝病死亡的風險依次降低10%、6%、20%和37%。

在女性受試者中，魚吃得最多者與吃得最少者相比，死亡、心血管病死亡和阿爾茲海默病死亡的風險依次降低8%、10%和38%。

另外，長鏈Ω-3脂肪酸攝入最多的男士和女士的死亡風險較攝入最少者分別降低15%和18%。

當然，吃魚要注意烹調方式，比如說油炸魚就沒什麼保護作用了。

對於男士，吃油炸魚僅僅是沒有獲益，而對於女士來說，吃油炸魚反而會增加心血管病死亡、呼吸系統疾病死亡和總死亡風險。

AHA的共識聲明也強調不要吃油炸魚。

研究人員指出，油炸魚失去生存益處可能有多方面的原因。比如，炸魚的過程中會產生反式脂肪酸，增加最終食物的能量密度，這些都會抵消掉長鏈Ω-3脂肪酸的益處。

這項最新分析利用NIH‐AARP飲食和健康研究數據，該研究由美國國立衛生研究所（NIH）下屬的國立癌症研究所發起，是迄今為止有關飲食和健康的最大規模的研究，對24萬餘例男性受試者和18萬餘例女性受試者進行了為期16年的隨訪。隨訪期間，5.4萬餘例男性受試者和近3.1萬例女性受試者死亡。

來源：

1、Zhang Y, Zhuang P, He W, et al. Association of fish and long‐chain omega‐3 fatty acids intakes with total and cause‐specific mortality: prospective analysis of 421 309 individuals. J Intern Med, 17 July 2018.

2、Eric B. Rimm, et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2018 May 17.

長按圖片，顯示識別二維碼，或用手機掃描二維碼即可進入購買流程：

歡迎關注「阜外說心臟」微信公眾號

「阜外說心臟」—患者教育大講堂由全球最大的心血管疾病診治中心——中國醫學科學院阜外醫院推出，採用網路直播的方式，向廣大心血管疾病患者提供科學、規範、靠譜的心血管疾病自我管理知識。

直播時間請關注本微信號「阜外說心臟」。網路直播視頻也會以微視頻的形式在本公眾號發送，以滿足不能觀看網路直播患者的需要。

每天一個微視頻，助您心血管健康。

近期我們發現一些網站冒用「中國循環雜誌」名義徵稿，並承諾「職稱論文權威快速發表」。

我刊鄭重提醒各位作者，向《中國循環雜誌》投稿，一定要登錄中國循環雜誌官方網站：

http://www.chinacirculation.org

進入「作者投稿」，在「作者投稿管理平台」中投稿。

本刊聯繫電話：010-68331974

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！