可樂雞翅這樣做，好吃到舔手指！

可樂雞翅是一款色香味俱佳的佳肴，不僅做法簡單，而且特別能挑逗人的食慾。

準備材料：

雞翅（翅中最佳）8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生薑片5片、桂皮半支或一支、

做法步驟：

1. 在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時

2. 鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝干

3. 用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨

4. 把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋

5. （不用放油，雞翅自己會出油）用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋

6. 一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。

7. 燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

8. 燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋

小貼士

1. 第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然後用清水沖乾淨，瀝干（防止下一步煎的時候濺油）

2.用熱水沖可使蛋白質不緊住，更嫩滑

3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調小，不然糊了就功虧一簣了

4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂

5.【為什麼要先腌後焯】更入味。已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋並不會煮掉肉里的咸香

6.這是一道鹹鹹甜甜的菜，建議平日喜歡吃糖醋裡脊的朋友，放一聽可樂，平時不經常吃甜口菜的朋友，放半聽可樂

營養價值

1. 雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

2. 科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

可樂雞翅味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中。一般人群均可食用。但是不適合感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人哦。

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