別再用它燉排骨了，冬瓜這麼做比燕窩還養人，夏天就要這樣吃！
夏天是吃瓜的季節，黃瓜、絲瓜、苦瓜等在夏季吃能起到清消暑毒的作用。但是這些瓜都輸給了名字不夠夏天的瓜，這種瓜被稱為「夏天第一瓜」就是冬瓜~
為什麼說冬瓜是夏天第一瓜？
夏天吃冬瓜
1、清熱解毒
冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於水腫和體虛浮腫等,還可用於催乳。
2、養顏護髮
冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。
3、減肥通便
冬瓜被稱為「減肥瓜」。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。
4、防冠心病，降脂抗癌
冬瓜所含脂肪主要是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯,有助於防治冠心病。富含膳食纖維，膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。
最近很多哈友都在在問我冬瓜的做法，今天哈妹教大家做冬瓜的幾種適合夏天吃的做法。
1
冬瓜水鴨湯
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配料
水鴨1/2隻、冬瓜1斤、香菇7朵、胡蘿蔔1根、清水適量、鹽適量、蔥3根、姜3片、料酒1湯匙
烹飪步驟
1.水鴨洗凈切塊，去除皮下脂肪。
2.煮一鍋沸水，將水鴨汆燙2分鐘後撈出。
3.用流動的水沖洗乾淨，姜切片洗凈，蔥洗凈打結。
4.湯鍋內倒入適量清水，將水鴨、蔥姜放入，倒入料酒，大火煮沸，轉小火燉煮一小時。
5.冬瓜去皮去籽洗凈切厚塊備用，香菇去蒂洗凈切塊備用，胡蘿蔔洗凈切片備用。
6.一小時後撈出蔥姜，用濾網把多餘油脂撇去。
7.倒入冬瓜、香菇、胡蘿蔔燉煮20分鐘左右，冬瓜酥軟即可。
8.冬瓜水鴨湯煮好啦，撒入適量鹽就可以喝啦~
9.色香味俱全的湯品。
02
冬瓜汆丸子
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配料
肉餡300克、冬瓜300克、蔥10克、姜10克、香菜10克、枸杞5克、雞蛋20克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、胡椒粉10克、白糖5克、澱粉50克、香油5克
烹飪步驟
1.冬瓜去皮，去瓢，頂刀切成寬2厘米，長3厘米的片。
2.蔥切沫，姜切沫，香菜洗凈切段。
3.肉餡放入碗中，加鹽10克，花椒粉5克，料酒10克，香油3克，蔥姜沫共20克，抓勻。將肉餡抓勻上勁後，加清水20克，繼續抓勻上勁。再加雞蛋20克抓勻後，加澱粉50克抓勻，腌制20分鐘。
4.鍋中加1000克清水，開小火。將腌好的肉餡，用手擠成10克左右的小丸子，依次放入鍋中。然後大火燒開，撈出丸子。
5.留原湯，下入切好的冬瓜，大火燒開。開始放調料：鹽5克，味精10克，雞粉10克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖5克，香油2克。
6.放入汆好的丸子，加枸杞5克，燉2分鐘。
7.出鍋，撒香菜10克，一道美味可口，色香味俱全的冬瓜汆丸子就這樣展現在大家面前了。
3
冬瓜蝦仁餡餃子
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配料
冬瓜一塊、蝦仁350克、蔥末適量、薑末適量、生抽適量、蚝油適量、鹽適量、餃餡王適量、料酒適量、食用油適量
烹飪步驟
1.首先將冬瓜去皮去瓤，用插板插成細絲。
2.在放適量的鹽，攪拌均勻腌制15分鐘即可，用清水洗凈，攥干水份，剁碎。
3.蝦洗凈，開背去黑線。
4.放熱水裡翻一下就撈出來。
5.剁碎。
6.把冬瓜，蝦，蔥花，薑末都放一大碗裡面。
7.然後放適量的蚝油，生抽，料酒，鹽，炸熟的食用油，攪拌均勻就可以啦。
8.麵糰和好醒至20分鐘，揪同樣大小的面劑子。
9.擀麵皮，然後把餡放在中間，四周捏緊。
10.餃子包好啦。
11.煮熟啦，裝盤。
4
鮮蝦瘦肉冬瓜粥
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配料
基圍蝦6隻、瘦肉2兩、冬瓜1小塊、東北大米小半碗、蔥花適量、鹽微量、澱粉適量
烹飪步驟
1.大米淘凈，入鍋加8倍水，啟動煲粥功能.
2.蝦、肉分別剁成糜，冬瓜切小丁。
3.蝦、肉先加入鹽和澱粉抓勻，再用筷子沿同一方向攪上勁。
4.待米粥燒開，加入蝦肉拌勻，再加入冬瓜丁拌勻，蓋上蓋子繼續熬煮，直至米粥軟爛。
5.出鍋，撒上蔥花即可食用。
5
肉末蒸冬瓜
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配料
冬瓜1塊、肉泥適量、蔥1顆、胡蘿蔔1節、生薑1片、芝麻油適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量
烹飪步驟
1.冬瓜削皮洗凈切薄片。
2.擺入盤中。
3.肉泥加鹽，生抽，料酒，蔥，生薑末，澱粉攪拌均勻。
4.把拌好的肉泥放在冬瓜上。
5.上鍋蒸（水開蒸10分鐘左右）。
6.蒸好的冬瓜肉末拿出倒入生抽。
7.把蔥花和胡蘿蔔絲放肉末上裝飾，滴點芝麻油即可。
8.裝盤吃，低脂低油的美味。
哈妹講一講
1.鴨子可以讓購買的地方幫忙洗凈切塊，回到家只需放水裡浸泡半小時，血水就會出來了。
2.冬瓜會出水，做湯不要放太早，炒菜要快速。
3.喜歡吃辣可以在菜中加一些辣椒
哈友做一做
感恩
丸子好吃，吃不膩的那種
冰寒
就喜歡吃這種清淡 又有滋味的菜.....
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