自製辣椒醬的做法 自製辣椒醬要怎麼做

自製辣椒醬的做法：辣椒醬以四川為多，一般人群均可食用。辣椒醬蒜香濃郁，辣味清新，那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯。那麼辣椒醬要怎麼做呢，喜歡吃辣椒醬的朋友們可以看看下面具體做法！

材料

干辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量

做法

1、干辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻後待用。

3、汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉里，不停的攪拌，等全部拌勻後即可。可以多放點油，既可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹!

小訣竅

自製辣椒醬的做法，一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會糊了。

喜歡吃辣椒的夥伴看完了可以動手試試哦！

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