老中醫提醒：這種蔬菜營養相當全面，養生功能十分厲害，後悔知道晚了

1、西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜，它營養豐富，含豐富的蛋白質，糖，脂肪，維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。除了能夠促進腸胃蠕動，防治便秘，提高免疫力，清化血管作用。

2、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

3、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

4、除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情，保健效果十分強大，老中醫提醒：這種蔬菜營養相當全面，養生功能十分厲害，後悔知道晚了。

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