夏季常吃石蛙清涼降火對身體健康好處多，但營養師建議：吃石蛙要注意這4點

石蛙在我國分布廣泛，很多地方都有。其實，石蛙的本名叫著棘胸蛙，但是在各地叫法不同，有叫石凍，石鱗，石蛤蟆等，是兩棲綱無尾目蛙科的一種動物。石蛙因為肉味鮮美，生長速度快而且個大，是主要的食用蛙類之一。石蛙富含高蛋白、氨基酸，多種維生素和礦物質，如維生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤為豐富。中醫認為石蛙的肉味甘咸平，入肺胃腎經，有健脾消積、滋補強壯的功效，用它來治療消化不良、食少虛弱等癥狀。在農村，夏季天氣炎熱，不少人會買石蛙來吃。因為石蛙不但對身體有補益作用，而且還不上火。是夏季很好的一種清涼又滋補的食材。

夏季常吃石蛙清涼降火對身體健康好處多

一、滋陰補腎

石蛙在中醫上具有滋補養生，滋陰降火，清心潤肺，解勞補虛、強筋骨、填精潛陽的作用。對於陰虛體質的人好處不少，能夠緩解腰膝酸軟，陰虛火熱等癥狀。而且很重要的是，石蛙不同於其他滋補類食材，很多滋補類食材都相對比較上火，而石蛙屬於清涼降火又滋補養生的食材，是夏季很適合進補的一種食材。

二、促進身體發育

石蛙體內的鈣腺特殊，鈣腺中的鈣質容易被人吸收。因此，能促進兒童骨骼生長，幫助骨折的病人早日康復。在農夏季，因為天氣炎熱，小孩的體質本來就屬於純陽體質，不宜在夏季給小孩進補。而石蛙剛好彌補了這些缺點，所以，在農村，不少人會將石蛙清燉後給小孩滋補身體。

三、產後恢復

石蛙中含有緩激肽，這種物質能使婦女的離體子宮收縮，特別是對產婦產後恢復有良好功效。而且產後身體虛弱，石蛙同樣可以給產婦提供豐富的營養，滋補身體。

四、病後體虛、心煩口渴

石蛙中含有人體必須的8種氨基酸和20多種微量元素，對於病後體虛、手術後傷口的癒合、心煩口渴、疲乏、消瘦、食慾減退等具有功效，人(尤其是婦女)忌口之時，吃石蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者也適合吃蛙肉。

五、小兒營養不良

石蛙對於小兒面黃肌瘦，厭食，盜汗等都有很好防治效果。而且石蛙營養豐富，有不少營養成分都是小兒身體發育所必需的。小孩常吃石蛙，能夠增強體質，提高身體素質，增強免疫力。

但營養師建議：吃石蛙要注意這4點

1、石蛙要清洗乾淨。石蛙雖然營養豐富，但是石蛙的表皮是容易含有寄生蟲的。所以，我們在清洗的時候，最好用鹽巴在石蛙的表皮搓一搓，然後腌制10分鐘，再清洗乾淨。這樣能夠有效的去除石蛙表皮上的寄生蟲。

2、石蛙要燉熟。有的人為了保持石蛙肉質的鮮嫩，經常燉一會就拿起來，這樣石蛙吃起來鮮甜嫩滑，但是，這樣很可能沒把石蛙所帶的寄生蟲殺死。所以，我們在燉煮石蛙的時候，一定要多燉一會，讓石蛙徹底熟透後食用比較好。

3、石蛙一次不宜吃過多。雖然石蛙營養豐富，但是，再好的東西一次也不宜吃太多。特別是小孩，一次吃太多也不容易吸收，反而讓孩子感覺不舒服。所以，不要認為石蛙滋補就一次食用太多。

4、石蛙燉著吃營養更好。雖然石蛙吃法可以多種多樣，但是，如果為了滋補身體，建議將石蛙清燉為好，這樣能夠最大限度的保證石蛙的營養成分和鮮美。

各位朋友，你們吃過石蛙嗎？覺得石蛙好吃嗎？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！

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