餃子餡做法千千萬，這樣也能吃嗨翻，最新最美味最健康餃子來襲！

好久沒發過餃子的菜譜了，雖然我個人不是特別喜歡吃餃子，但我愛人特別喜歡吃，所以最近剛學到一個餃子餡的配方，在我自己在家試著做了兩次發現特別好吃之後，就迫不及待的來給大家分享一下。

從古代傳承下來的，除了充滿文化氣息的文物和建築，還有很多非物質的文化遺產，我覺得餃子絕對在這之中佔有一席之地。餃子被發明源自於古代，相傳是我國古代醫聖張仲景首先發明的，被發明的原因是醫聖為了醫治村子人的凍耳朵，但漸漸的社會發展，人們生活的富足起來，餃子起初的醫治凍耳朵的作用早已不再需要，而餃子這種食物，卻被一直傳承了下來。

說起來餃子餡，相信大家最熟悉的，莫過於素餡的韭菜雞蛋和葷餡的豬肉大蔥，但好吃的餃子餡絕不僅僅這兩種，但每種新的口味餡料，無非都是為了美味和健康。今天我帶來的，主菜為小白菜。每年到了夏天這個時節，小白菜便大規模上市了，這是時節的小白菜，新鮮，價格相對比較低廉，吃法也很多。但是用來包餃子，卻是非常合適的，用小白菜包出的餃子，口感鮮嫩，汁水充足，小白菜中富含的營養比如胡蘿蔔素和維生素比一般蔬菜都高很多，所以對健康也有很大的幫助。

準備材料：

500克小白菜，300克五花肉，400克麵粉，3克鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一個雞蛋清，少許白鬍椒粉，少許香油，適量的蔥姜蒜

做法：

1，和面，注意最後要餳半個小時，這樣包出的餃子麵皮，口感才好

2，在等面餳的時候，可以用來製作餃子餡了。五花肉中加入鹽，蔥花，薑末，生抽老抽，蚝油和準備好的蛋清，攪拌，

3，小白菜處理乾淨，起鍋燒水燙一下，等到變軟，撈出過一下涼水，把多餘的水分瀝干

4，將菜切碎，但注意保持水分，不要切的過於碎，跟準備好的肉餡拌勻

5，接下來就可以包餃子了，準備案板，一些乾麵粉，擀餃子皮，包餃子

6，包好之後就可以下鍋了，水開之後下鍋，等沸騰之後加入少許涼水防止水漫出鍋，反覆三次，餃子飄上來，就熟了

然後就可以開吃啦！喜歡吃醋的準備個醋碗，加一點點香油，說的小編都餓了呢。大家都學會了吧，希望大家每天都吃的美味，吃的健康！

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