炒絲瓜如果不做這一步，炒熟的絲瓜會發黑，可惜十人有九不知

炒絲瓜如果不做這一步，炒熟的絲瓜會發黑，可惜十人有九不知！現在正值炎熱的夏天，每天的天氣都是悶熱悶熱的，在這種氣溫下是很影響胃口的，吃飯總是提不起很大的興趣，尤其是一些大魚大肉，油膩的根本吃不下。在這種天氣下，大家更喜歡的還是一些清爽的東西，清淡的飯菜，最適合吃的也是各種清爽開胃的蔬菜。

清爽的蔬菜首選可以說非絲瓜莫屬了，絲瓜吃起來很爽口，特別的解膩開胃。絲瓜它是個寶貝，不止可以當做蔬菜吃，而且還可以用，不知道你們以前有沒有用過那種用絲瓜做成的鍋刷呢？絲瓜在成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可以代替海綿用作洗刷灶具。

絲瓜本身就屬於一種清爽的蔬菜，在夏季吃絲瓜可以清熱去火，它含有防止皮膚老化的B族維生素，還有人體所需維生素C等成分，可以保護皮膚。喜歡吃絲瓜的朋友一定也不少，絲瓜炒雞蛋是非常下飯的一道菜，但是不少人也有這樣的煩惱，在炒絲瓜的時候，要不就炒的不夠熟，要不就是炒熟了卻發黑了。

炒絲瓜如果不做這一步，炒熟的絲瓜會發黑，可惜十人有九不知。其實這個問題是很好解決的，在用絲瓜做菜之前，將西瓜洗趕緊去皮切成塊兒，最重要的一步是在絲瓜上撒上一些鹽腌制五分鐘左右，然後將腌制出來的汁兒倒掉。腌制好的絲瓜不僅容易熟而且還不會發黑，炒出來以後翠綠如玉，吃起來也比較爽口。

雞蛋炒絲瓜是非常下飯又簡單的一道美食，在這個季節吃最合適了。鍋中燒油，油熱後放入雞蛋炒熟，然後將準備好的絲瓜加進去一起翻炒，再加入蔥姜蒜，撒一點雞精翻炒均勻即可。

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