醬香餅在家就能做！醬料配方大公開，一學就會，大人孩子搶著吃
美食
07-28
不知道什麼時候開始，醬香餅成了風靡大江南北的小吃。因為味道脆、甜、香，深受大人和孩子們的喜歡。我們也很喜歡吃，經常去樓下買。
因為考慮到衛生問題，我想自己給孩子做，但是做醬香餅醬的味道是最關鍵的，前後我查資料，實驗了很多次，最後做出來的醬終於和買的醬香餅味道差不多了！下面就教給大家做餅的詳細步驟和醬的調配方法。
準備材料：麵粉，水，蔥，蒜，甜麵醬，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，八角，花椒，白芝麻
步驟：
1.先和面，把溫水倒入麵粉中。
2.把面揉成光滑的麵糰，放在一邊醒十分鐘。
3.利用醒面的時間，我們調製醬料。冷鍋冷油，下入花椒，八角小火炒出香味之後撈出。放蒜末爆香，加蔥花，再把豆瓣醬，甜麵醬和蒜蓉辣醬放入鍋。翻炒出香味之後加入半小碗水，煮至醬料粘稠盛出裝碗。
4.把醒好的麵糰均勻的分成幾個，擀好之後抹上油，然後拿刀劃成圖片的樣子。摺疊起來，這樣為的是餅能夠酥脆起層。
5.放入電餅鐺或者平鍋進行烙至，烙至涼麵微微發黃。
6.刷上醬料，撒上蔥花，白芝麻，出鍋啦！
把餅切成想要的方的或者三角的，你想要的形狀都可以！配上一碗白粥，連小鹹菜都不用了！真是太美味啦，大人孩子都搶著吃！
