三伏天溫補，就要吃「這肉」味鮮美，好吃祛濕排毒

一般在夏天，三伏天里，因為天氣很熱，所以都，會吃些清淡的冷盤，蔬菜等，但是如果我們長時間吃清淡的東西，會影響我們身體的營養平衡。所以要適量的吃一些肉類，但是什麼肉，最適合我們大暑天里吃呢？小編就給大家推薦一道羊肉菜。羊肉可分為，燉羊肉，或者是紅燒兩種，一般要吃，燉的羊肉都要到洋館裡去吃，據說白湯的羊肉很難熬，一般店裡都是用老湯熬的，入味而鬆軟，有入口即化的口感。

如果我們自己在家裡燒紅燒肉的羊肉時，羊肉可能縮水非常的重，所以每次燒羊肉的時候都需要買幾斤生羊肉，然後放到鍋里，煮著大家一起分吃。其實紅燒味的羊肉比，煮的切羊肉更有味道，而且，乳液非常的爛，也有一種魚香的氣味兒，每一口都有不一樣的感覺。

據說夏天最熱的天氣也是陽光，最旺盛的時候，適宜吃一些溫補的食物來調節身體，二羊肉，是溫補陽氣的最佳食品，食用羊肉，可以來防止中暑，排毒排汗等，也可以去濕氣，所以吃羊肉的時候最好搭配一碗麵條，熱湯熱面的吃進去，可以通過流汗將我們身體的濕氣排出體外，也可以很好的清除體內的垃圾。那下面就隨小編來，學一下這道肉菜的做法吧！

1、首先我們準備需要的食材，羊肉2000克，白蘿蔔300克，紅棗4克，黃酒200克，生抽80克，老抽30克，生薑20克，八角三顆，冰糖30克，青蒜，小雪，小蔥也少許，干辣椒三個。

2、我們先把羊肉用清水泡出血水來，中途渾濁了可以換水，洗凈之後撈出備用。白蘿蔔app之後，切成滾刀塊兒，洗乾淨，背後各種調料。然後鍋內倒入清水，把羊肉和白蘿蔔，放入清水中煮開，撈出之後用熱水洗乾淨，撈出的羊肉千萬不要用冷水洗，不然會把羊肉的腥全部留在肉裡面。

3、熱鍋，取一塊羊油，用微水煎出油脂來，然後把青蒜，生薑，蒜，花椒爆出香味，然後再倒入羊肉，煸炒出味後，再加入黃酒，翻炒均勻。再加入生抽和老抽，翻炒均勻。加入冰糖紅棗，干辣椒，再加入開水，水量差不多要沒過羊肉才行。

4、再倒入燉鍋里，大火燒開之後，轉小中火，燉至羊肉酥軟，一般需要1到2個小時。之後打開蓋兒，用大火收汁然後熄火。一定要記住，千萬要加入白蘿蔔，白螺杯，可以起到去腥的效果。大家學會了嗎？。如果有什麼不懂的，可以小編留言，轉發，加關注。

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