小米紅糖棗糕

棗糕的誘惑，真能用香飄三里來形容。水滴教家人們做過棗糕，今天來一份小米紅糖棗糕。營養美味全包括。

小米紅糖棗糕

原料：

紅棗110克

紅糖100克

雞蛋4個

普通麵粉144克

小米麵36克（小米洗乾淨晾乾，用攪拌機裡面的磨粉功能，磨成粉過篩）

植物油70克（玉米油、色拉油都可以，千萬不要用花生油和菜籽油，這些油的味道會遮蓋紅棗本身的香味）

無鋁泡打粉7克

小蘇打4克

烤箱溫度：160度，上下火，中層，40分鐘。

製作過程：

1、備齊原料。

2、紅棗洗凈，去核。加水蓋蓋煮熟（水量剛剛沒過棗就可以），把水完全煮干，這樣棗的味道不至於流失。

3、煮熟的棗放盆里，加入紅糖，用盛米飯的鏟子把棗碾碎，與糖完全融合。喜歡吃大塊棗的就少碾一會兒，喜歡吃細膩一些的就多碾一會兒。

4、把雞蛋倒入碾碎晾涼的盆中，用電動打蛋器快速攪打，直至出現大的泡沫。

5、篩入麵粉、小米麵、泡打粉和小蘇打，用鏟子快速上下翻拌。（千萬不要順時針或者逆時針攪拌，那樣麵粉容易出筋棗糕就不鬆軟了。）

6、加入植物油，繼續用鏟子快速上下翻拌。（記得預熱烤箱哦！）

7、把翻拌均勻的麵糊倒入鋪好錫紙或者油紙的烤盤中。（如果喜歡吃芝麻可以在麵糊上面撒熟芝麻，如果喜歡吃核桃，也可以撒熟核桃碎，隨意。）可以把烤盤從高處落下，振出裡面的空氣，水滴的烤盤太淺了，沒震，這樣烤出來的蛋糕表面會有氣孔。

8、放入預熱好160度的烤箱，中層，上下火，40分鐘。（如果不喜歡顏色太深，感覺顏色可以了，就趕緊蓋一張錫紙上去，以免顏色太深）

9、40分鐘後，小米紅糖棗糕出爐了！先把烤盤從高處落下，振出蛋糕裡面的熱氣，然後把蛋糕四周的錫紙或者油紙打開，放在烤架上晾涼後，取下錫紙或者油紙，完全冷卻後，用鋸齒刀切塊。

非常香甜，非常鬆軟，非常誘人！如此簡單，做給最愛的人品嘗吧。

生活如此美好！讓咱們一起享受它！

更多經典，請點擊文章右上角的「沙漠水滴說」關注公眾號後從歷史記錄查找。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！