大媽的「油膩」鹵豬蹄賣了20年,滷水配方50萬不賣!
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07-28
提起美食就是想到近義詞「吃貨」!作為一個地道的農村吃貨,對於肉的誘惑總是抗拒不了的。特別是五花肉,豬腳,豬蹄,豬尾巴,雞腿雞翅,雞冠子!今天要介紹的就是一位三線小縣城做了20年的豬蹄。
這個老闆是位中年大媽,兒子女兒已經出來工作了,自從生完孩子為了補貼家用,就自己租了個門面做起了豬蹄!據大媽自己說:她這個豬蹄還是她母親的外公的手藝!滷水的配料也是獨家的。曾經省里有位做餐飲的老闆出資50萬買滷水配方,大媽都沒賣,說是留給女兒的唯一財富!
每天到她這裡買豬蹄的人不僅僅是自己吃,還有飯店老闆,政府食堂買來標註「江氏豬蹄」作為一道特色菜!剛從滷水撈出的豬蹄,果然「油膩」十足!特別適合學生和很久沒開葷的人士,隔三差五來一個,不僅美容還長肉。
※一個肯德基資深員工告訴你,做薯條是先炸還是先煮,八成沒人知道
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