三伏天食慾不佳？教你3道好吃蒸菜，每一種都很下飯，全家人都喜歡

夏季的廚房像桑拿房，進廚房炒菜，很快就會出汗，搞得渾身濕漉漉的十分難過，所以夏天我經常把炒菜換成蒸菜，並且炎熱的夏天我們也都喜歡吃相對清新的清蒸菜，並且蒸菜的做法很簡單，沒有油煙不開戰，直接電飯煲一放就搞定。

一、榨菜肉末蒸豆腐

做法：1、把嫩豆腐切塊，倒去多餘的水分，灑上榨菜末。

2、燒熱鍋下油，煸炒肉末，變色後再加入點料酒和醬油提味。

3、加入糖、鹽提鮮，然後繼續煸炒幾下，加入水澱粉燒開後均勻地鋪在豆腐上，灑上蔥花或辣椒、香菜等輔料。

4、準備好把它在電飯鍋或蒸鍋里蒸10分鐘就可以了。

二、清蒸蚝油鮑菇夾

做法：

1. 先把肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、醬油、蚝油、五香粉、少許清水和干澱粉調勻。

2. 把杏鮑菇洗凈，切成兩片相連的夾，把拌好的肉餡填到鮑菇夾里，碼盤。

3. 放蒸鍋里，開鍋後蒸12-15分鐘，然後取出再把盤子里的湯汁倒進炒鍋里燒開，放適量蚝油、少許鹽和雞精，攪勻。

4. 用水澱粉勾芡，把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。

三、山藥蒸丸子

做法：

1、將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。

2、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。

3、倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。

4、胡蘿蔔洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

5、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！