雞蛋雖是一個「營養全能王」，但要這麼吃才健康，你知道嗎

雞蛋是優質蛋白的來源，同時其還含有豐富的維生素A、D，E、B2、B12、膽鹼，卵磷脂等人體所需的營養物質。不僅價格親民，人體利用率還高達97%！真的是物美價廉。

雖然雞蛋營養價值豐富，但生活中依然還存在著幾個關於雞蛋誤區和疑問，今天就為大家解答一下。

什麼時候吃雞蛋最好？

每個人心中對此都有不同的答案。然而，不少專家指出食用雞蛋的最佳時期應該在早上。因為蛋黃中含有大量的葉黃素和抗氧化物質，能為人體持續提供平穩的能量，並增加其飽腹感。因此，相較於其他早餐食物來說，吃雞蛋能夠使人的精力更加充沛。並且，雞蛋中豐富的酪氨酸成分，能夠使人遇事反應迅速，尤其對於早上需要開車的朋友來說，用雞蛋作為早餐能夠更加保證駕駛安全哦。

感冒不能吃雞蛋嗎？

有人說感冒盡量少吃雞蛋，因為雞蛋會阻礙感冒痊癒的速度。這種說法是不科學的，雞蛋營養價值高，只要不是腸胃道癥狀的感冒，依然可以通過吃雞蛋來補充蛋白質。

怎麼吃雞蛋營養又美味？推薦幾個雞蛋食譜

1、煮雞蛋

單純的煮雞蛋能夠最好的保留了雞蛋本身的營養。

做法：雞蛋洗乾淨，冷水下鍋開鍋後煮3到5分鐘關火即可。

2、蒸蛋羹

這種做法同樣能夠基本保留雞蛋的全部營養，無論男女老少都非常適合。

做法：將雞蛋打散，用70-80度的溫水（水的量是雞蛋的二倍）倒入到雞蛋中，邊倒邊攪勻。還可以加入幾滴的亞麻籽油，或者是橄欖油，如果能再加上一些蝦仁，那營養就更豐富了。

3、蒸全蛋

做法：將盤子上抹上薄薄一層油，將雞蛋打入在盤子中，冷水上鍋蒸，五六分鐘左右就好，上面再淋上點海鮮醬油，味道十分美味。

4、水炒蛋

做法：選擇一款好的不粘鍋，倒入一勺的熱水，當水開後將打散好的雞蛋液倒入其中，改為小火，等雞蛋凝固後，用筷子攪拌一下就可以。

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