「為什麼中國人熱衷於自己烹飪食物？」一個外國人費解的問題
我們對中國菜的自豪感已經上升到這是最好吃的食物，當然我們也知道每個人口味差異的原因，一些菜在不同人眼裡不一定是最好吃的，但是中國菜的豐富程度，總能讓人找到自己都喜歡吃的食物，而且怎麼吃也吃不膩，這也是我們自信中國菜的原因之一。而且在這種前提下我們很難享受一些不是中國菜的食物，特別是在國外我們還會選擇自己烹飪食物。
我們熟悉的中國菜
在美版知乎就有外國人費解道：為什麼中國人熱衷於自己烹飪食物？Why do Chinese people like to cook their own food?事實上曾經在美國University of Oregon大學就進行了一個統計：有多少外國人能接受美國的食物？
很有意思的是，大多數外國學生都表示能接受美國菜，但是一到中國留學生這裡就不一樣了，很多中國留學生就表示：如果允許我將自己做飯。這就讓外國人費解了：為什麼其他外國留學生能接受美國菜，而只有中國留學生會選擇自己烹飪食物，而不選擇入鄉隨俗接受美式菜肴？
我們習慣的中餐食物
現在我們就來看看這個問題：為什麼中國人熱衷於自己烹飪食物？其實不管是我們還是在國外的中國人，對我們而言中國菜的重要性就好比家一樣，吃到它總讓人欣慰。而且我們對中國菜的自信度外國人是很難理解的。正如曾經有外國人提問：為什麼中國人在義大利依然會吃中國菜？在外國人眼裡義大利菜是西餐之母，但是在我們眼裡中國菜才是最好的選擇最美味的食物。
中餐對食物的烹飪-炒
再看關於烹飪中國菜這個問題。我們從小接觸中國菜，對我們來說烹飪複雜的中國菜很難，但是一些簡單的中國菜還是很容易烹飪的，比如我們吃的炒菜，食物經過簡單的爆炒，再加一些調味品就能成為美味的食物。而且這種美味和烹飪的過程是我們熟悉和期待的。
外國人吃的生蔬菜沙拉
但是對西餐食物而言，他們就沒有炒這一種方式，比如外國人為什麼吃生蔬菜沙拉？他們烹飪方式不適合蔬菜烹飪，而我們可以簡單的炒，所以西餐烹飪不出來我們期待的一些食物，那麼為什麼我們不烹飪這種西餐沒有的食物，而我們喜歡又熟悉的菜肴呢？
中餐簡單烹飪卻味美的炒青菜
西餐食物和中國菜也不一樣，所以在口味上也不會符合我們的習慣，這其實也是影響：為什麼中國人熱衷於自己烹飪食物？的一個因素之一。比如西餐講究的食物原味，充斥著乳酪食物，一些半生不熟的食物。對我們而言既然會一些簡單的烹飪也就沒必要吃這些自己不習慣的食物。
在烹飪這個問題上，中國菜其實有很多讓我們欣賞不了西餐的烹飪，這可能也是我們熱衷烹飪中國菜的原因。比如豬蹄這是很美味的食物，但外國人會選擇拋棄它們，又比如鯉魚這種食物，沒有什麼不是一頓紅燒，清蒸，水煮，酸菜烹飪不了的，但外國人已經被鯉魚弄的焦頭爛額。
在中餐里能被享受的豬蹄
現在我們再看：為什麼中國人熱衷於自己烹飪食物？首先是因為我們已經習慣中餐口味，而且對我們來說中國菜烹飪是相對簡單的。一些西餐食物我們還有最簡單美味的烹飪方式。甚至在一些食材的處理上，也讓我們欣賞不了他們對食物的理解。
