分享五道家常小炒，希望為你的晚餐增添色彩
正值夏天天氣炎熱，我整理了五道簡單美味的菜，希望大家喜歡。
炸雞翅
外脆里嫩，吃了還想吃。
用料：雞翅 6個 鹽 適量 蒜 適量 姜 適量 黑胡椒 適量 澱粉 適量
雞蛋 2個 麵包糠 適量 油 適量 牙籤 一根
步驟：1 將雞翅洗乾淨，瀝干，用牙籤在雞翅上紮上小孔，放鹽、姜、蒜、黑胡椒粉腌制
2 腌好後放玉米澱粉里裹一下，抖落多餘澱粉，在放到雞蛋液中裹，最後放入麵包糠中裹勻
3 放盤裡準備好
4 開火熱下鍋，倒入適量的油，油熱至開始有些小泡放入雞翅，炸至兩面發黃，關小火，炸五分鐘左右
中途可翻幾次面，讓雞翅炸的更均勻。
5 瀝干油，擺盤，開吃
香辣蚝油茄子
這道菜保你多吃兩碗飯
用料：茄子 2個 蒜苗 1根 蒜片 適量 花生油 稍多 蚝油 1湯匙
蒜蓉辣椒醬 1.5湯匙 生抽 0.5湯匙
步驟：1 茄子切好後，鍋里倒多點的花生油炸茄子，茄子炸軟了就行，不要炸黑了，時間很短，就可以撈起來
備用
2 鍋留少許底油，關火狀態，加入蚝油1湯匙，蒜蓉辣椒醬1.5湯匙，0.5湯匙生抽，開小火拌勻，等到
開了馬上倒入茄子。
3 倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，繼續翻炒
4 盛盤，開吃了
小炒豬肝
又是一道簡單美味的快手菜，豬肝的營養價值極高，我就不一一細說了，總之作為菜肴是既美味又有益健康
用料：豬肝 140g 小米椒 適量 姜蒜 適量 料酒 適量 澱粉 適量
生抽 適量 剁椒 少許 雞粉 少許
步驟：1 豬肝洗凈，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽腌制一會兒，下鍋時加適量澱粉
拌勻。
2 杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用
3 鍋燒熱倒入食用油，趁油 未燒熱下入豬肝，快速劃散至全部斷生至發白，再濾油盛出
4 利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣，翻炒均勻，下入豬肝
淋入少許料酒，繼續翻炒1分鐘
5 最後加入適量生抽，剁椒和雞粉，翻炒均勻後關火裝盤
蒜香杏鮑菇
最近超愛吃的一道菜，分享給大家
用料：杏鮑菇 3隻 蒜 4瓣 蔥 3根 醬油 適量 黑胡椒碎 適量
糖 適量 鹽 適量 芝麻 適量
步驟：1 杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切段
2 炒之前將杏鮑菇過開水，燙個幾十秒就可
3 將芝麻烘熟
4 起油鍋，爆香蔥和蒜，加入杏鮑菇，翻炒，加入醬油，全程大火快炒，加糖加鹽，汁水收干
就可以了
5 撒上芝麻和黑胡椒碎，裝盤 ，開吃
青椒肉絲
作為川菜中三大肉絲之一，自然不必多說，它是相當受歡迎的，幾乎下館子的必點菜
用料：前腿肉 半斤 青椒 4個 蒜子 2瓣 鹽、味精、醬油 少許 澱粉 少許
步驟：1 青椒去籽切絲，熱水焯一遍，撈起瀝干備用
2 肉絲加入鹽，醬油，油，澱粉拌勻
3 大火下油，加入蒜子爆香
4 下肉絲快速翻炒。加入青椒翻炒，加入鹽、味精翻炒
5 裝盤，開吃
五道家常小炒就做好了，喜歡的朋友可以在家嘗試。
喜歡的朋友點擊關注頭條號+西北小武，這兒總有一道屬於你的美食。
