煮出來的速食麵，為什麼和泡速食麵味道不一樣？今天才知道怎麼回事

說到速食麵，相信大家都不會陌生，這是一種只要有熱水，就可以即食的便利食品，如果不想做飯，煮一包泡麵省時又省力。可是，喜歡吃泡麵的你，有沒有發現這樣一個問題，那就是，煮速食麵和泡速食麵的口感好像不太一樣，那麼，同樣是加熱過的速食麵，為什麼口感差別這麼大呢？

其實，最關鍵的就是水溫，因為當我們煮速食麵的時候，水溫是一直上升的，速食麵是一種油炸食品，煮熟後就會發現原來的水面上有一層油花，這時，麵餅上的油也已經化開了。但如果是用熱水泡速食麵，其實水溫是一直下降的，麵餅上的那層油化不開，所以用這兩種方式做出了速食麵，口感就差了很多。

其次是調料包的作用，用水煮的時候，可以連帶這調料包一起煮開，這樣，麵餅就會吸收調料包的香味，但如果是用水泡，那麼就只有湯水中會有調料包的味道，麵餅中其實是沒有味道的，所以，煮速食麵和泡速食麵，味道差別還是挺大的。

那麼，你平時喜歡吃速食麵嗎？你更喜歡哪一種製作方法呢？歡迎屏幕下方留言，與小編互動。

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