家有痛風病患者的一定要看！這些食物的「雷區」千萬不能碰！

近幾年，痛風人群的隊伍日漸壯大，雖然其發病跟喝啤酒吃海鮮沒有半毛關係，但得了痛風之後就與啤酒海鮮有密切關係了。

我們都知道高尿酸是發生痛風的主要原因，尿酸的來源有兩個：一是體內生成，佔80%，另一個食物，佔20%。高尿酸的原因也有兩個：一是生成過多，二是代謝減少。明確診斷痛風之後，飲食選擇就需要與兩個字有關：嘌呤。尿酸是嘌呤代謝產物，高嘌呤飲食就意味著高尿酸生成，所以所有高嘌呤的食物就是痛風人群的死結，都有哪些食物是痛風人群千萬不能碰的呢？

（1）內臟類。嘌呤高低分為三類：低嘌呤是指嘌呤含量在25mg/100g以內的食物；中嘌呤是嘌呤含量在25~150mg/100g之間的食物；高嘌呤是指嘌呤含量在150mg·1000mg/100g之間的食物。雞肝、鴨肝、豬小腸、豬脾嘌呤含量都在150mg/100g以上，是痛風患者不能碰的第一「雷」。

（2）海鮮類。不是所有的海鮮都是地雷，但刀魚系列：白帶魚、秋刀魚、皮刀魚；貝類：蛤蠣、牡蠣、蚌蛤；干製品：小魚乾、扁魚乾、乾貝。此外鯊魚、烏魚、鰱魚、白昌魚、海鰻魚、草蝦也都是高嘌呤食物，是痛風患者不能碰的第二「雷」。

（3）湯汁類。所有濃稠的肉湯、火鍋湯底、添加雞精的湯汁都屬高嘌呤食物。嘌呤是溶於水的，動物性食物煮過之後嘌呤都留在湯汁中了，濃汁肉湯是痛風患者不能碰的第三「雷」。

（4）酒精類。痛風人群是堅決不能喝酒的，不論紅黃白。酒精在體內代謝產物就是嘌呤，其產生的乳酸又會降低尿酸的溶解度，造成尿酸結石，誘發痛風，其中啤酒作用更強。酒精飲品是痛風人群的第四「雷」。

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