海鮮吃它，去火明目，養生保健，做法簡單，蒸一蒸就能吃！

這幾天家裡人為了避一避暑天，就一塊去到海邊玩。海邊的美食真是豐富，主要是海鮮的種類豐富。在那裡玩了幾天，吃遍了各種各樣的海鮮美食。在最後快要回家的時候，我發現了這裡有很大海螺，原來我們吃過的海螺都是個頭比較小的，雖然也買過大一點的，但是也沒有這個頭大啊。並且在這裡的價格也不貴，於是我就從這裡帶回家一點，做一道海螺肉來給家人吃。

個頭大的海螺就是不一樣，首先它的肉多，肉多了吃著也過癮。而且個頭大一點的海螺，肉質也新鮮呢，煮熟了之後直接用牙籤挑出裡面的肉來吃，比小龍蝦方便，吃起來很順手呢。

清蒸海螺

備料：海螺一千克，鹽適量，水，醋，姜五克，蔥六克

第一步，準備一個大一點的盆，然後把所有的海螺放盆裡面，盆中倒進適量的鹽，然後讓海螺在鹽水中浸泡晚上的時間，這樣海螺就會把裡面的沙子充分吐出來了。

第二步，等到第二天，海螺浸泡好以後，把它倒進清水中淘洗兩遍，然後再用刷子刷掉海螺上面的雜質，方便接下來煮。

第三步，鍋裡面倒進適量的清水燒開，等到燒開以後，海螺的開口放在蒸鍋裡面開始煮，大火煮上十分鐘的時間就能夠蒸熟了。

第四步，在蒸制海螺的時候我們來準備一個醬料。姜塊切碎，蔥花切碎，然後在碗中倒進半碗醋，拌勻。

第五步，等到海螺蒸還以後，就可以蘸著醬料吃了。在吃海螺的時候要注意，用牙籤挑出裡面的海螺肉的時候，先去掉上面的苦膽部再吃才可以的。

很多人都知道海螺肉質鮮美的，但是卻不知道它的營養。海螺是一種天然的海鮮保健食品，裡面含有豐富的蛋白質和一些礦物元素，像鈣質和鐵質，在海螺裡面是特別多的。多吃一點海螺可以去除我們身體中的燥熱和虛火，達到健胃清熱的功效，多吃一點海螺還可以幫助我們治療腳氣，幫助明目，好處多多。

這道海螺做起來簡單，整個過程就是把海螺稍微一蒸，最後蘸上醬料就可以吃了。如果吃的時候不去掉上面的苦膽，那麼味道就不好了，海螺在蒸的時候時間不要太長，有的覺得十分鐘有點短，然後想著要再多蒸一會。如果蒸的時間太長了的話會讓裡面的肉質變的比較硬，沒有新鮮感了，所以蒸十分鐘的時間不多不少。

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