魚肉這做法最簡單，我家隔三差五就吃，不腥還特香，看著都流口水

魚肉，是餐桌上不可少的一種主要肉食，它具體高蛋白和低脂肪的特點，且含有多種維生素，因此魚肉的營養非常豐富。它還可以用於多種烹飪方法，無論是用於紅燒、燉湯、清蒸或是油炸，每種做法都非常美味。這道香炸魚塊製作方法依然簡單，將魚肉腌制後下鍋油炸，成品香酥可口。

第一步：草魚剁成塊，放入容器里，放幾片薑片，一個小蔥挽成結，一勺鹽，一小勺雞精，少許花椒粉，少許白鬍椒粉去腥，打入一個蛋黃，抓勻。

第二步：干辣椒切段，香菜切碎，洋蔥切成顆粒。

第三步：腌好的魚塊加入適量生粉拌勻，這樣炸出來的顏色會更加好看。

第四步：油溫燒至六成熱，用筷子下入魚塊，防止油濺到手上，大火炸定型，改小火炸五分鐘。

第五步：鍋中留底油，下入干辣椒和洋蔥煸炒十五秒，關火。

第六步：在不加熱的情況下，加入魚塊，撒入孜然粉，白芝麻，滴入少許香油，翻勻。

第七步：下入香菜段，翻幾下，出鍋裝盤。

小貼士：魚塊炸過一次後可以回鍋在炸一次，這樣炸出的魚塊非常的酥脆。

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