夏天太熱，最適合給孩子吃這道菜，清淡爽口又開胃，吃多少都不會膩

周末的兩天如果沒有出去閑逛，那肯定就是在家忙著聚餐，小朋友們整天一起玩，在一起吃吃喝喝也很正常，反正你在我家不走，我也不想你走，最後我們合計說要不一起吃飯吧，每家做兩個菜一起拼一餐好了，這樣孩子們吃飯也不會磨磨嘰嘰的，又能吃到很多好吃的，好主意呀，我家平時飲食清淡，孩子們吃的我可以包了，因為平時壓力大的時候就喜歡逛菜場，然後買很多，又總是吃不完，看來這種毛病要改改了，浪費不少東西不說，錢包也是空的。

三個孩子都喜歡吃玉米，也喜歡雞肉，每次去買東西小傢伙都會說，媽媽，買點雞肉吧，所以，冰箱里總是會存一些，趕時間做飯的時候就炒個雞肉給他，好打發，做個照燒雞肉或者炒個雞絲給他就吃的很開心，難得今天大家一起吃飯，不能隨便應付，要用點心才行，其實我是怕孩子們不喜歡，還去買了甜椒和玉米，做一個時蔬雞丁給他們，應該可以搞定他們挑剔的小胃口的，事實是他們真的很喜歡，一大盤子呢，被吃個精光，我感覺有精力的話我可以開個小托班了，這些孩子用食物就可以收買，完全不難帶嘛。

今日推薦——雜蔬雞丁

食材：雞胸肉、玉米粒、紅甜椒

輔料：油、鹽、姜蒜末、蚝油、醬油、白酒、玉米澱粉、歐芹碎

做法：1、雞胸肉洗乾淨，剝除上面的黏膜和油脂部分，紅甜椒是水果辣椒，維生素C含量很高，並且不辣，孩子可以吃，玉米就選新鮮的甜玉米就行。

2、紅甜椒去籽、去蒂切成細丁備用，玉米棒先縱向切開一條，然後順著就可以輕鬆剝出玉米粒了，不明白的可以看圖片。

3、雞胸肉切丁，一口大小為標準，用蚝油、醬油、白酒和玉米澱粉拌勻，再用手輕輕抓三到五分鐘，讓雞肉完全上漿，這樣炒出來的雞胸肉才不會很柴，吃起來乾巴巴的。

4、平底鍋燒熱，放油煸香姜蒜末。

5、雞肉入鍋扒拉幾下，油溫要高一點兒，表面完全斷生後先盛出來備用，炒雞胸肉的油溫要燒熱，就是手放上面有點熱的感覺，不然雞肉脫漿吃起來還是很柴。

6、用鍋里的余油炒玉米粒和紅甜椒，翻炒一分鐘左右就差不多了。

7、雞肉下鍋一起再兜炒一分鐘，大火兜炒，食材完全熟透後加鹽調味，最後我還放了歐芹碎點綴一下，沒有可以不放。

溫馨小貼士：

雞肉在腌制的時候用手輕輕的抓一抓，讓雞肉完全上漿，這樣炒出來的口感才會滑嫩，然後還需要注意的就是炒雞丁的油溫要高一點，不然雞肉會脫漿的，這道菜就是要看起來的清淡爽口，炒的時候用鹽調味就好，不要加其他調味料，喜歡重口味的你大可去吃麻辣雞丁。

孩子小的時候飲食還是清淡一些比較好，現在有些媽媽經常驕傲的不得了的說自家的孩子能吃辣，要吃辣，辣的嘴巴通紅還要吃辣，我是不太贊成的，辣椒是燥熱的，孩子本來就是一個熱體質，再加上辣椒和其他的麻辣味道，很容易上火或造成內熱，孩子喜歡不代表就可以放任的去吃，還是有選擇的去吃比較好。

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