中國最貴的一道菜，做好要10多個小時，耗費20多種名貴食材！

中國菜堪稱是亞洲地區最具代表性的菜系，深受世界各地吃貨們的歡迎。中國菜好吃，是世界公認的。那麼作為中國人，你知道中國身價最高的是哪道菜嗎？

中國最貴的一道菜，認真考究，非佛跳牆莫屬。佛跳牆，又名滿壇香、福壽全 ；相傳，它是在清道光年間，由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。在清光緒年間，一位官員為巴結福建布政使周蓮，令內眷做了這一道菜，原料精挑細選了20多種，耗費了10幾個小時，該官員吃完後大為滿意，賜名「福壽全」。

那麼這道菜貴在哪裡呢？首先從原料來看，彙集了鮑魚、海參、魚唇、魚翅、魚高肚、豬肚尖、氂牛皮膠、杏鮑菇、鹿筋、鱉裙、羊肘、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、竹蟶、鴨胗、家養老母雞雞脯等20多種名貴食材。這些食材單獨挑一樣做成菜肴，放在現在的飯店裡都是主打，可想而知，這道菜到底有多貴了。

其次，這道菜的工序也十分繁瑣。彙集以上名貴食材之後要碼放在紹興酒罈子里，注入適量上好的湯汁和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，文火煨制十幾個小時以上。這種味道才能真正達到醇厚的特點。

據傳，曾有一位秀才品嘗此菜時，不禁詩興大發，當即吟道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，此後「佛跳牆」就成了此次的正名。後來中國美食文化傳遍世界，這道菜也在世界引起轟動，不少福州菜館都自稱正宗的佛跳牆菜，招徠顧客。這麼昂貴的菜，不知道網友都吃過嗎？

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