超適合夏天吃的菠蘿鮮蝦雜糧炒飯，酸甜鮮美開胃！

作為愛吃的人，一個人吃飯難道就會將就嗎？No,no,no！

不僅要美味，更要營養，健康！一天吃到多種食材，主食蔬菜肉類都不可少！控制精製糖的攝入，讓身體從雜糧獲得更多的滋養。

分享一下我的recipe~

菠蘿鮮蝦雜糧炒飯：

a.雜糧飯的製作：先將雜糧米浸泡幾個小時，然後與白米同煮，這樣幾種米的熟成程度才會一樣（直接一起煮的話可能會發生白米已經熟了雜糧米還是生的的情況）

b.炒飯配料：嫩豌豆，煮熟的花生米，菠蘿丁，鮮蝦仁

c.炒飯的製作：炒鍋放油，爆香薑片，將配料放入翻炒，加入少量味極鮮、鹽、蚝油調味。倒入隔夜的雜糧飯翻炒，起鍋前加入蔥花。

海帶排骨湯：

海帶排骨湯是我最喜歡喝的煲湯之一啦！

排骨冷水下鍋焯水，然後將排骨表面的血沫清洗掉，重新燒開一鍋熱水加入排骨和泡發好的海帶。高壓燜25分鐘即可，起鍋後加鹽~

煎燜豆腐：

a.煎豆腐：老豆腐切塊，放入熱油中煎至表面泛黃，撈出

b.製作：鍋中的底油放入蔥姜蒜末爆香，再加入肉末炒散。淋入生抽和蚝油，加入泡發的蝦干，倒入煎好的豆腐塊再加水熬煮(千滾豆腐萬滾魚，豆腐久煮入味才好吃)。起鍋前倒入澱粉水勾個薄芡，讓湯水的滋味可以掛在豆腐上，再倒入蔥花起鍋就可以享用啦！

南瓜糯米餅：

南瓜切片蒸熟，按壓成泥，加入適量白糖攪拌成南瓜泥。倒入糯米粉揉到不粘手（類似麵糰的手感），分成小份麵糰按成餅狀。一面粘上白芝麻，放在平底鍋中用油小火煎熟（單純煎的話中間不太容易熟，最好能蓋上鍋蓋配上「燜」的過程，能讓餅迅速熟軟）

希望大家每天都能吃得開心！

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