夏天就吃這道菜，豆腐清爽皮蛋濃郁，越吃越帶勁

皮蛋豆腐冷盤中口味最「富足」的那道，應該就皮蛋豆腐了。豆腐清爽，皮蛋口感濃郁肥厚。夏天放冰箱冷藏後再吃，那就更加的帶勁了。原料：內酯豆腐、皮蛋、蒜瓣、香菜、紅尖椒、蚝油、米醋、味極鮮、香油。做法步驟：

第1步、內酯豆腐放冰箱冷藏兩小時取出。在把盒裝豆腐底部四個角用剪刀剪開一個小口，輕輕顛幾下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盤中。

第2步、皮蛋剝殼，切塊放豆腐上

第3步、醬汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味極鮮，米醋，香油拌均。

第4步、將醬汁淋到皮蛋豆腐上即可食用。來自美食天下泡茶等花開的作品。

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