綠豆湯開水放豆or涼水放豆？原來順序錯了，怪不得煮的是紅色的！

綠豆湯開水放豆or涼水放豆？原來順序錯了，怪不得煮的是紅色的！

三伏天特別的炎熱，這時候來一碗綠豆湯，清涼解暑，瞬間爽到底。夏天人都容易食欲不振，綠豆中含有豐富的蛋白質，而且含有的其他營養元素可以起到一個興奮神經的作用，從而促進食慾。夏季大家都容易上火，綠豆湯喝了之後具有排毒的作用，能清熱解毒，效果真的很棒的！都知道三伏天要喝綠豆湯，但是你們會煮綠豆湯嗎？

綠豆湯、綠豆湯，綠豆煮出來的湯，理論上應該是綠色的，但是很多人煮的綠豆湯卻是這個顏色，看起來紅紅的，像是紅豆煮出來的湯，這都是不會煮綠豆湯惹的禍！煮綠豆湯，不要用鐵的鍋子煮，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，如果用鐵鍋煮的話，會使綠豆湯顏色發紅、發黑。還有就是用的水不對，水的酸鹼性可以決定到綠豆湯的顏色，去離子水煮的話顏色就是綠綠的，但是如果用的是自來水，很快就變成了紅色！

那麼怎麼才能煮出來綠色的綠豆湯呢？放豆子的時間特別的重要，開水放豆or涼水放豆？就是綠豆湯顏色的決定性因素了，只要放的時間對了，煮出來的綠豆湯就是綠色的。水煮開之後，把綠豆扔進沸水鍋中，蓋上蓋子，煮幾分鐘，煮出來的是碧綠的綠豆清湯，這時候的綠豆湯很漂亮，也超級營養，特別解暑！

另外還有一個技巧，先用冷水將綠豆洗凈放入容器內，然後放入熱水，煮湯的時候，如果水少了，需要添水，仍記得加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的。自己煮綠豆湯，水沸時再放入綠豆煮8分鐘，最多不超過十分鐘，綠豆湯顏色最漂亮，氧化程度最低，清熱能力最強。跟著小編這麼煮綠豆湯，保准顏色特漂亮，顏色碧綠，再也不怕用綠豆煮成紅色的湯了

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