人經過一夜的休眠早上起來精神和身體還處於「覺醒的狀態」，所以一個好吃滿能量的早餐很重要。有攝取才能讓身體儘快的恢復原有的活力，說起早餐特別是傳統的早餐歷經多年熱度是有增無減。有大家喜歡的油條、豆漿、胡辣湯以及到處都能見到的饅頭、包子等，在西式烘焙的衝擊下雖然有稍微的市場萎縮但是影響還是不那麼嚴重。

在一次和朋友談論早餐，朋友堅持老傳統才能對味而另一個朋友則喜歡西式烘焙的麵包因為方便省事隔天一杯牛奶一個麵包就解決。而我認為吃什麼無所謂主要是要營養好吃和喜歡，鑒於朋友那麼說我覺得中西結合也能做出很美味的早餐。所以今天的推薦是一款中西結合的餐包，既是包子也是麵包。希望您也會喜歡！

?黑椒蛋汁洋蔥麵包

食材：

高筋麵粉187g、細砂糖10g、鹽4g、奶粉5g、酵母3g、水123g、黃油12g

餡料：洋蔥半個、香腸1個、西芹1根、黑胡椒粉少許、鹽4g、蛋液1個

製作步驟：

1、把除黃油以外的食材放入攪拌桶里，啟動開始攪揉。

2、待麵糰揉至擴展的時候加入室溫軟化的黃油，繼續攪揉至吸收然後進入發酵階段。

3、在麵糰發酵的時候就能準備餡料了

4、鍋熱油後放入洋蔥碎爆香，再放入其他食材並出做調味炒好後放置一邊備用。

5、在麵糰發酵完成後，拿出分成四份

6、把小麵糰擀開包入適量的餡料

7、封口朝下進入二發，二發完成後用剪刀在中間剪個十字的小口。

8、然後就能進行烘烤，烤箱提前預熱180度上下火中層烤制20分鐘。在烤至12分鐘的時候拿出烤盤從小口裡灌入蛋液並繼續烘烤（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）

小貼士：好吃但小心燙

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