麻薯麵包，看上去很像恐龍蛋，教你做出不會塌陷的麻薯麵包！

麻薯麵包，看上去很像恐龍蛋，教你做出不會塌陷的麻薯麵包！這個麻薯麵包，從外觀上來講，還蠻奇特的，第一次看到麻薯麵包，我還以為這是恐龍蛋，實際上，麻薯麵包確實還有另外一個名字，那就是恐龍蛋麵包，這應該就是由麵包的模樣創出來的吧。

製作麻薯麵包，需要準備215克的麻薯麵包粉，25克的高筋麵粉，一個雞蛋，20克的糖，一百克牛奶，35克黃油，4克的老抽，一克的鹽，十克的黑芝麻，黑芝麻一定得是熟的。有些人可能會問麻薯粉是什麼粉，麻薯粉在台灣和日本是非常常見的，準確來說，它是用糯米蒸熟之後製作出來的。最好不要換成其他的麵粉，不然就製作不出麻薯麵包的口感了。

最好是用攪拌器攪拌，攪拌出來的效果會更好。牛奶也倒進盆子里，並且把它們都攪拌成麵糰，在攪拌的時候，麵條很有可能會粘在盆子裡面，我們可以用刮刀把麵糰都刮下來。再把黃油放進去，黃油要分次放，如果家裡沒有黃油，也可以用玉米油代替，效果都是一樣的，不會影響最後的口感。放一次，就攪拌一次，黃油都放進去之後，就把盆子裡面的食材都揉成麵糰，把麵糰稍微揉的光滑一點就可以了。

可以在手上面拍些黃油或者玉米油，麵糰上面也拍一些，等到麵糰不粘手了，就可以把麵糰拿出來了，大麵糰分成小的麵糰。烤盤上面放上一層錫紙，我們分好的小麵糰都揉成圓形的，放到烤盤裡面，也不需要刻意的把它壓成恐龍蛋的形狀，再過一會兒，它就自己塌成恐龍蛋的形狀了。烤箱提前預熱，再把烤盤都放進去，時間和溫度根據你們自己家裡面的烤箱確定。

我們就可以清楚看到，麻薯麵包自己變成了恐龍蛋的形狀，等到麻薯麵包烤好了之後，再把麻薯麵包都端出來，上面特別自然的裂紋，看到的第一眼，我就喜歡上這個恐龍蛋了。在烤麵包的時候，麵包只有烤熟了，端出來的時候才不會回縮，也不會塌陷。在烤的時候，我們使用的普通烤箱，就需要進行人工的噴水，噴三次就可以了，就是在烤的時候，中途要打開三次烤箱門，這不會影響到麻薯麵包，放心去做吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！